Trabajos Finales de graduación
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Item Asociación entre la disponibilidad energética, el nivel de satisfacción con la apariencia muscular y el riesgo de síndrome de deficiencia energética relativa al deporte en adultos entre los 18 y 65 años que practican CrossFit® en Guayabos, Curridabat(Universidad Hispanoamericana, 2026) Velásquez Chaves, Valery Melissa; Poltronieri Báez, Ana Sofia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónEl CrossFit® es un programa de entrenamiento que combina ejercicios de gimnasia, halterofilia, resistencia y pesas, generando atletas con habilidades diversas y una mayor capacidad de adaptación. RED-S es un término que engloba las consecuencias fisiológicas y psicológicas que resultan de una baja disponibilidad energética por tiempo prolongado. Objetivo general: Asociar la disponibilidad energética, el nivel de satisfacción con la apariencia muscular y el riesgo de síndrome de deficiencia energética relativa al deporte en adultos entre los 18 y 65 años que practican CrossFit en Guayabos, Curridabat, Costa Rica. Metodología: Una muestra de 41 adultos practicantes de CrossFit®, a los cuales se les realiza una encuesta sobre sintomatología de RED-S, satisfacción con apariencia muscular y datos sociodemográficos. Junto con medidas antropométricas y el registro de consumo y ejercicio durante 3 días.Item Asociación entre la ingesta de alimentos fuente de Fodmaps, la cantidad consumida antes o durante al entrenamiento y la presencia de síntomas gastrointestinales en ciclistas de fondo de 18 a 55 años del cantón Pérez Zeledón, San José(Universidad Hispanoamericana, 2025) Picado Fernández, Nayeli Mariana; Poltronieri Báez, Ana Sofia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Chaves Alvarez, Ronald; NutriciónEl ciclismo de fondo es un deporte de resistencia que exige un elevado aporte energético sostenido, lo que conlleva al consumo frecuente de alimentos y suplementos ricos en carbohidratos antes y durante el entrenamiento. Muchos de estos productos contienen FODMAPs, carbohidratos fermentables que, en individuos susceptibles, pueden provocar síntomas gastrointestinales y afectar el rendimiento deportivo. Objetivo general: Asociar la ingesta de alimentos fuente de FODMAPs, la cantidad consumida antes o durante el entrenamiento y la presencia de síntomas gastrointestinales en ciclistas de fondo de 18 a 55 años del cantón de Pérez Zeledón, San José. Metodología: Se realizó un estudio con enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo–correlacional y de diseño transversal. La población estuvo conformada por 98 ciclistas de fondo, seleccionados mediante muestreo no probabilístico. La recolección de datos se efectuó mediante un cuestionario validado, que incluyó información sociodemográfica, características de entrenamiento, frecuencia y cantidad de consumo de alimentos fuente de FODMAPs antes y durante el entrenamiento, así como la presencia de síntomas gastrointestinales. El análisis estadístico incluyó estadística descriptiva y pruebas de chi cuadrado para determinar asociaciones entre variables.Item Comparación del efecto del ayuno intermitente sobre parámetros metabólicos en hombres y mujeres con sobrepeso y obesidad: Revisión sistemática 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Cascante Segura, Delanny Mariel; Ortiz Acosta, Paola; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Mora Poveda, Pablo; NutriciónLa obesidad se asocia con alteraciones metabólicas que incrementan el riesgo cardiometabólico. El ayuno intermitente ha sido propuesto como una estrategia nutricional para mejorar estos parámetros; sin embargo, la evidencia sobre posibles diferencias en la respuesta metabólica entre hombres y mujeres es limitada y heterogénea. Objetivo general: Comparar el efecto del ayuno intermitente sobre parámetros metabólicos en hombres y mujeres adultos con sobrepeso y obesidad. Metodología: Se realiza una revisión sistemática cualitativa y descriptiva de estudios publicados entre 2015 y 2025, de acuerdo con PRISMA. Se consultan las bases de PubMed, MDPI, EBSCO, SpringerLink y SciELO. De un total de 1 282 registros identificados, se incluyen 14 estudios que cumplen los criterios de inclusión.Item Relación de la frecuencia de consumo de alimentos fuente de fitoestrógenos, estilo de vida y composición corporal con la severidad de los síntomas climatéricos en mujeres de 40 a 59 años, en etapa de climaterio, de Guápiles, Pococí, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Vargas Solano, Mónica Fiorella; Valverde Díaz, José Pablo; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Núñez Flores, Fabián; NutriciónEl climaterio ocurre como proceso natural durante el envejecimiento de la mujer, que lleva consigo diversas modificaciones fisiológicas que afecta la calidad de vida de las mujeres a nivel somático, psicológico y genitourinario, es una etapa que inicia a edades tempranas con la premenopausia, hasta el cese definitivo que corresponde a la postmenopausia. Objetivo general: Relacionar la frecuencia de consumo de alimentos fuente de fitoestrógenos, estilo de vida y composición corporal con la severidad de síntomas climatéricos en mujeres de 40 a 59 años en etapa de climaterio natural, de Guápiles, Pococí, 2025. Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo de tipo correlacional y diseño transversal en una muestra de 94 mujeres en etapa de climaterio. Se aplica un instrumento de elaboración propia en formato de entrevista que evalúa datos sociodemográficos, frecuencia de consumo de alimentos, aspectos de estilo de vida, composición corporal por medio del uso de bioimpedancia eléctrica y severidad de los síntomas climatéricos por medio del cuestionario validado de la Menopause Rating Scale. El análisis de los datos se hace mediante estadística descriptiva e inferencial por medio del uso de la prueba de Chi-cuadrado y Correlación de Spearman.Item Relación entre los patrones dietéticos, la actividad física y el estado nutricional en personas mayores de 75 años pertenecientes a la Zona Azul en la Península de Nicoya durante el año 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Lee Marchena, Sharon Adriana; Rodríguez Arias, Víctor; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Barquero Badilla, Viviana; NutriciónLa presente investigación analiza la relación entre patrones dietéticos, actividad física y estado nutricional en adultos mayores de 75 años de la Zona Azul en la Península de Nicoya, Costa Rica, durante 2025, explorando factores que explican la longevidad excepcional de esta región rural. Ubicada en cantones como Santa Cruz, Hojancha, Carrillo y Nicoya, la población destaca por hábitos tradicionales que contrastan con la transición nutricional urbana, donde sedentarismo y ultraprocesados elevan riesgos de fragilidad. El objetivo general consiste en analizar la interrelación entre hábitos alimentarios actividad física y estado nutricional en esta cohorte longeva, mediante metas específicas como identificar patrones de consumo, evaluar antropometría e IMC, medir actividad vía escala PASE y describir sus vínculos sinérgicos. Este enfoque responde a la necesidad de preservar prácticas culturales ante influencias modernas que amenazan la salud geriátrica.Item Impacto del patrón dietético en la longevidad y salud metabólica de las personas que habitan en las Zonas Azules: una revisión sistemática(Universidad Hispanoamericana, 2026) Vega Arrieta, Carlos Andrés; Mora Poveda, Pablo; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Lizano Vega, Merceditas; NutriciónEl envejecimiento poblacional ha incrementado el interés por identificar factores dietéticos asociados con la longevidad y el envejecimiento saludable, especialmente en poblaciones con alta esperanza de vida como las denominadas Zonas Azules. La evidencia sugiere que determinados patrones dietéticos podrían desempeñar un papel clave en la prevención de enfermedades crónicas y en el mantenimiento de la funcionalidad en edades avanzadas. Metodología: Se realizó una revisión sistemática de la literatura científica siguiendo la Declaración PRISMA 2020 como herramienta metodológica. La búsqueda se llevó a cabo en bases de datos científicas reconocidas, seleccionando estudios originales que evaluaran la relación entre patrones dietéticos, longevidad, salud metabólica y funcionalidad en poblaciones longevas.Item Relación entre el nivel de hidratación, los hábitos alimentarios y la carga de trabajo percibida en trabajadores hombres entre los 19 a 60 años durante la jornada laboral de minería en Las Juntas de Abangares, en el 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Viquez Bolaños, Ariana; Chacón Sandí, Yorleny; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Picado Meza, Walter Andrés; NutriciónLa actividad minera se caracteriza por jornadas largas, un esfuerzo físico considerable y en la mayoría de los casos a la exposición constante al calor y a la humedad, las cuales son condiciones que pueden afectar el bienestar de quinees trabajan en este sector. El nivel de hidratación y los hábitos alimentarios desempeñan un papel muy importante para mantener un adecuado rendimiento físico, prevenir la fatiga y otros efectos negativos sobre la salud. La carga de trabajo percibida, entendida como la valoración subjetiva del esfuerzo físico y mental requerido durante el trabajo también puede influir en la forma en que los mineros se alimentan e hidratan durante su jornada laboral. Por esto es que resulta necesario estudiar de manera conjunta el novel de hidratación, los hábitos alimentarios y la carga de trabajo percibida.Item Relación entre el tiempo usado en redes sociales con la frecuencia del consumo de alimentos ultraprocesados y estilo de vida en adultos de 20 a 34 años del cantón de Barva, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Fonseca Moreira, Fiorella Sofia; Espinoza Delgado, Sonia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Herrera Abarca, Ivannia; NutriciónEsta investigación analiza la relación entre el tiempo utilizado en redes sociales y la frecuencia de consumo de alimentos ultraprocesados, así como otros indicadores del estilo de vida, en adultos jóvenes del cantón de Barva, Costa Rica. El estudio surge ante el creciente uso de plataformas digitales y su potencial influencia en los comportamientos alimentarios y de salud. Objetivo General: Relacionar el tiempo de uso de redes sociales con la frecuencia del consumo de alimentos ultraprocesados y el estilo de vida en adultos de 20 a 34 años. Metodología: Se realizó un estudio no experimental, de corte transversal, con participación de 95 personas residentes en Barva. Los sujetos debían tener entre 20 y 34 años, usar redes sociales diariamente y residir en el cantón. La recolección se efectuó mediante un cuestionario digital dividido en cuatro secciones: datos sociodemográficos, uso de redes sociales, frecuencia de consumo de ultraprocesados y estilo de vida. El instrumento fue validado mediante una prueba piloto y los datos fueron analizados mediante índices sumativos y correlaciones de Pearson.Item Relación entre el consumo de sodio, el etiquetado nutricional y la salud en personas con hipertensión arterial residentes del cantón de Orotina, con edades entre los 25 a 85 años, durante el 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Cambronero Solera, Paulina; Ortiz Acosta, Paola; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Quintero Mogollon, Layne Graciela; NutriciónLa hipertensión arterial es una de las principales causas de morbimortalidad en Costa Rica y se asocia con el alto consumo de sodio y patrones alimentarios poco saludables, factores que afectan directamente la salud integral de la población. En este contexto, el etiquetado nutricional funciona como una herramienta de salud pública que puede orientar decisiones alimentarias y reducir riesgos cardiovasculares, aunque su impacto depende del nivel de comprensión del consumidor. Analizar cómo interactúan estas variables permite entender su influencia en la salud física y percibida de las personas con hipertensión. Este estudio evaluó la relación entre el consumo de sodio, el uso del etiquetado nutricional y la salud en personas hipertensas de 25 a 85 años residentes del cantón de Orotina durante el año 2025.Item Relación del índice de calidad de alimentación, nivel de actividad física y grado de hidratación según la escala Armstrong en niños de 7 a 12 años, COOPEVEGA, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Villalobos Vargas, María José; Cerna Solís, Ingrid; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Varela León, Olman José; NutriciónLa investigación analiza la relación entre el índice de calidad de alimentación, el nivel de actividad física y el grado de hidratación según la Escala de Armstrong en niños de 7 a 12 años de la Escuela Coopevega, ubicada en el distrito de Cutris, San Carlos, Costa Rica. El estudio se fundamenta ante la necesidad de comprender cómo las áreas de esta investigación se ven afectadas por los factores socioeconómicos y culturales en la salud infantil de zonas rurales. Objetivo general: Analizar la relación entre el índice de calidad de alimentación, nivel de actividad física y el grado de hidratación según la Escala de Armstrong en niños de 7 a 12 años, Coopevega, 2025.Item Comparación del índice de calidad de la alimentación entre semana y fin de semana, consumo de alimentos fuente de fibra con el estado nutricional medido con impedancia bioeléctrica en seminaristas y sacerdotes de 18-65 años de la diócesis de San José, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Ramírez Chacón, Hazel Gabriela; Mora Poveda, Pablo; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Acuña Córdoba, Adriana; NutriciónEl índice de calidad de la alimentación es una herramienta que permite conocer en de forma integral la calidad de la dieta y los patrones alimentarios una persona. En el grupo poblacional de seminaristas y sacerdotes, el ICA puede verse afectado por diferentes factores entre ellos los cambios en la alimentación durante el fin de semana y los estilos de vida propios del seminario. Asimismo, el consumo de fibra influye directamente en la calidad de la alimentación y en los indicadores antropométricos como grasa visceral y circunferencia abdominal. Objetivo General: Comparar el índice de calidad de la alimentación, el consumo de alimentos fuente de fibra, con el estado nutricional medido con bioimpedancia eléctrica en Seminaristas y sacerdotes de 18-65 años de la Diócesis de San José, 2025.Item Relación entre la seguridad alimentaria según ELCSA, índice de dieta de salud planetaria y estado nutricional en agricultores del distrito de Pacayas, Cartago 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Vargas Rodríguez, María Paula; Lizano Vega, Merceditas; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Chacón Sandí, Yorleny; NutriciónLa seguridad alimentaria y el estado nutricional constituyen dimensiones clave en la salud de las poblaciones agrícolas, donde las condiciones laborales, sociales y alimentarias pueden influir en los patrones de consumo y en la condición nutricional. En este contexto, el Índice de Dieta de Salud Planetaria (PHDI, por sus siglas en inglés) permite evaluar el grado de adherencia a un patrón alimentario que integra criterios de salud humana y sostenibilidad ambiental, complementando el análisis de la seguridad alimentaria y del estado nutricional. Objetivo general: Relacionar la seguridad alimentaria según ELCSA, el Índice de Dieta de Salud Planetaria (PHDI) y el estado nutricional en agricultores del distrito de Pacayas, Cartago, durante el año 2025. Metodología: Se realizó un estudio cuantitativo, observacional y de diseño transversal en agricultores del distrito de Pacayas. La seguridad alimentaria se evaluó mediante la escala ELCSA; el Índice de Dieta de Salud Planetaria se estimó a partir de la frecuencia de consumo semanal de alimentos; y el estado nutricional se determinó mediante la circunferencia abdominal. El análisis estadístico incluyó pruebas de chi-cuadrado y coeficientes de correlación de Spearman y Kendall.Item Efectos de la suplementación con ácidos grasos Omega-3 en el trastorno espectro autista: revisión sistemática (2025)(Universidad Hispanoamericana, 2026) González Montero, Daniela Paola; Ortiz Acosta, Paola; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónAnalizar los efectos de la suplementación de ácidos grasos omega-3 en trastorno del espectro autista (TEA) Metodología: Se realiza una revisión sistemática de la literatura conforme a las directrices PRISMA. Se incluyen estudios publicados entre 2015 y 2025 en bases de datos científicas seleccionadas. Se analizan ensayos clínicos aleatorizados que evalúan la suplementación con EPA, DHA o su combinación, en población pediátrica diagnosticada con TEA. Resultados: Los estudios analizados presentan alta heterogeneidad metodológica en diseño, dosis, duración y variables evaluadas. El 100 % emplea suplementación oral con ácidos grasos omega-3. El 40 % utiliza dosis cercanas a 1000 mg/día, mientras que el 60 % emplea dosis distintas, con duraciones predominantemente entre 12 y 24 semanas (60 %). En cuanto a los efectos, el 60 % de los estudios reporta mejoras leves a moderadas en variables conductuales y sociales, mientras que el 40 % no evidencia cambios estadísticamente significativos.Item Asociación de los biomarcadores bioquímicos nutricionales, estado nutricional y los distintos tratamientos nutricionales en pacientes con Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA): una revisión sistemática, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Garro Sánchez, María Fernanda; Calvo Castillo, Andrea; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Mora Poveda, Pablo; NutriciónAsociación de los biomarcadores bioquímicos nutricionales, estado nutricional y los distintos tratamientos nutricionales en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (ELA): una revisión sistemática, 2025. Objetivo general: Asociar los biomarcadores bioquímicos nutricionales, el estado nutricional y los diferentes tratamientos nutricionales en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica. Metodología: Se lleva a cabo una revisión sistemática de carácter cualitativa, de tipo descriptiva; siguiendo la guía de PRISMA 2020; de un total de 220577 artículos consultados en 4 bases de datos: PubMed, Scielo, EBSCO de la Universidad Hispanoamericana y Science Direct; se obtuvo un total de 16 artículos seleccionados de acuerdo a los criterios de inclusión y exclusión definidos para realizar el análisis. Resultados: La ELA afectó principalmente al sexo masculino (56.4%), con una edad promedio de diagnóstico de 65 años, y que el fenotipo espinal fue el más frecuente (87.5%), especialmente en hombres; en cuanto a los BBN, la mayoría se reportó dentro de rangos normales; no obstante, se observaron valores elevados de transferrina ante deficiencia de hierro y valores disminuidos del perfil lipídico asociados a compromiso respiratorio, sin unaconsistente con la supervivencia. El estado nutricional tendió a deteriorarse conforme progresó la enfermedad y, en el 100 % de los estudios, el PEG se utilizó como la principal estrategia para mantener o mejorar dicho estado, tomando en cuenta el momento de su inserción. Los BBN y el estado nutricional son más indicadores de gravedad que de supervivencia.Item Efecto de las alteraciones hormonales asociadas al hipotiroidismo en la prevalencia de obesidad en adultos: una revisión sistemática(Universidad Hispanoamericana, 2026) Ramírez Acuña, Hazel; Blanco Lobo, Aurelia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Chacón Sandí, Yorleny; NutriciónEl hipotiroidismo es una disfunción endocrina que altera el metabolismo basal y favorece la ganancia de peso por mecanismos relacionados con la disminución de FT4 y el aumento compensatorio de TSH. Estas alteraciones hormonales afectan el gasto energético y la distribución del tejido adiposo, incrementando la prevalencia de obesidad. Desde el enfoque nutricional, comprender esta interacción es esencial para diseñar estrategias de intervención adaptadas a los cambios metabólicos del paciente con disfunción tiroidea. Objetivo General: Determinar el efecto de las alteraciones hormonales asociadas al hipotiroidismo en la prevalencia de obesidad en adultos mediante una revisión sistemática.Item Relación de la calidad de la alimentación según índice de calidad global de la dieta, la seguridad alimentaria según ELCSA con el estado nutricional de personas adultas trabajadoras con puestos de operario en Zona Franca, según tipo de jornada, Alajuela, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Saborio Gómez, Andrea Verónica; Lizano Vega, Merceditas; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Barquero Badilla, Rocio Viviana; NutriciónLa calidad de la alimentación y la seguridad alimentaria pueden influir en el estado nutricional de personas adultas. En trabajadores por turnos de puestos operarios, estas condiciones pueden verse afectadas por motivos laborales y acceso a los alimentos. Objetivo general: Relacionar la calidad de la alimentación, la seguridad alimentaria con el estado nutricional de personas adultas trabajadoras con puestos de operario en zona franca, según tipo de jornada, Alajuela, 2025. Metodología: estudio cuantitativo, descriptivo-correlacional, 71 personas en puestos operarios de una Zona Franca en Alajuela. Uso de instrumentos validados: Índice de Calidad Global de la Dieta (GDQS), seguridad alimentaria (ELCSA), y en el estado nutricional IMC, circunferencia abdominal, porcentaje de grasa, masa magra y nivel de actividad física a través del IPAQ.Item Relación del estado nutricional con el consumo de alimentos fuentes de carbohidratos según su índice glucémico en el personal de enfermería que labora en la Clínica Dr. Solón Núñez Frutos en el Cantón Central de San José, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Hodson Porras, Roy; Mora Mora, Sergio; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónEl personal de enfermería enfrenta múltiples desafíos laborales que pueden afectar su estado nutricional, incluyendo turnos prolongados, horarios nocturnos y situaciones de alto estrés. La obesidad y la diabetes mellitus tipo II se han consolidado como verdaderas pandemias globales, y el índice glucémico (IG) de los alimentos ha sido propuesto como un factor que podría influir en el estado nutricional, aunque la evidencia científica presenta resultados contradictorios. Objetivo General: Relacionar el estado nutricional con el consumo de alimentos fuentes de carbohidratos según índice glucémico, en el personal de enfermería que labora en la clínica Dr. Solón Núñez Frutos, en el cantón central de San José, 2025.Item Relación del estilo de vida, estado nutricional y nivel de hidratación durante un entrenamiento en bailarines de danza urbana de 18 a 35 años de San José, Costa Rica durante el I semestre del 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Mora Zamora, Kimberly; Poltronieri Báez, Ana Sofía; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Mateos Roman, Alheli; NutriciónLa investigación propone relacionar el estilo de vida, el estado nutricional y el nivel de hidratación durante un entrenamiento en bailarines de danza urbana. Metodología: Estudio correlacional de corte transversal el cual evalua 96 bailarines de danza urbana mayores de 18 años, participantes regulares en sesiones de entrenamiento. Se realizan evaluaciones antropométricas (IMC y % de grasa) y de hidratación antes y después del entrenamiento (% de cambio de peso y Escala de Armstrong), complementadas el cuestionario FANTASTICO sobre estilo de vida.Item Relación del consumo de alimentos procesados y ultraprocesados y el estado de hidratación con la calidad de sueño en la tripulación de aerolínea en el aeropuerto Juan Santamaría, Alajuela, Costa Rica durante el año 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Sánchez Carballo, Yazmín; Espinoza Delgado, Sonia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Rodríguez Arias, Víctor; NutriciónLa presente investigación analiza la relación entre el consumo de alimentos procesados y ultraprocesados, el estado de hidratación y la calidad del sueño en la tripulación de aerolínea del Aeropuerto Internacional Juan Santamaría, Alajuela, Costa Rica, durante el año 2025. Las condiciones laborales de estos profesionales, caracterizadas por turnos rotativos, cambios de horario y ambientes de baja humedad, pueden afectar sus hábitos de alimentación, hidratación y descanso. Objetivo general: Relacionar el consumo de alimentos procesados y ultra procesados, y el estado de hidratación con la calidad del sueño en la tripulación aérea del Aeropuerto Juan Santamaría. Metodología: El estudio tuvo un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y transversal. La muestra estuvo compuesta por 110 tripulantes de vuelo (pilotos y auxiliares de cabina). Se aplicaron tres instrumentos validados: un cuestionario adaptado del sQ-HPF para medir el consumo de alimentos procesados y ultra procesados, la escala de color de orina de Armstrong para evaluar el estado de hidratación y el índice de calidad de sueño de Pittsburgh (PSQI) para valorar la calidad del sueño. Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva e inferencial con un nivel de significancia de p < 0.05.Item Comparación del acceso a los alimentos, la diversidad alimentaria y los hábitos alimentarios en adultos de 20–65 años según el tipo de vía para llegar a sus hogares acuática o terrestre, del Cantón De Osa, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Villalobos Angulo, Bruny; Blanco Lobo, Aurelia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Barquero Badilla, Rocio Viviana; NutriciónLa alimentación es un parte esencial para salud y el bienestar de cada ser humano, ya que, ayuda en el desarrollo físico, mental y social. Por lo que, el acceso a los alimentos, la diversidad y los hábitos alimentarios influyen en la manera en que las personas acceden y seleccionan sus alimentos. Objetivo General: Comparar el acceso a los alimentos, la diversidad alimentaria y los hábitos alimentarios en adultos de 20- 65 años según el tipo de vía para llegar a sus hogares acuática o terrestre, del cantón de Osa, 2025. Metodología: Esta investigación tiene un enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo, con una muestra de 94 personas, distribuidas en dos distritos que cumplen con las características de la investigación. Se aplicaron encuestas sociodemográficas, encuesta para el acceso físico a los alimentos, el puntaje de diversidad alimentaria en el hogar según la FAO y cuestionarios para los hábitos y frecuencia de consumo.