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Diseño de un sistema de control en el departamento de contraloría de servicios de la municipalidad de Heredia durante el primer semestre del 2022
(2022) Ruiz Sanchez Dayanna Pamela; Castro Vasquez Johan; Escuela de Ingeniería Industrial; Universidad HIspanoamericana; Grant Chaves Melissa; Ingeniería Industrial
El presente documento plantea la implementación de indicadores de control y la creación de manuales de procedimientos para el departamento de la Contraloría de Servicios de la Municipalidad de Heredia y con esto buscar mejorar la calidad de los servicios que recibe la ciudadanía.
En las instituciones públicas, las contralorías de servicios son de vital importancia, pues obtienen un diagnóstico de los problemas de las áreas de servicio al cliente. Este es uno de los objetivos que los sistemas gubernamentales persiguen para cumplir los servicios que se han comprometido a brindar a la ciudadanía.
Al establecer la causa de la problemática, la gestión del método de trabajo de la información en la plataforma OTRS, se rediseña el sistema de control interno en el departamento de Contraloría de Servicios de la Municipalidad, para permitir que la contraloría, ingeniería de procesos y los equipos de trabajo de la institución trabajen en conjunto, con el fin de alcanzar los tiempos establecidos por ley de las inconformidades de los usuarios y/o contribuyentes.
Relación entre el estado nutricional, la calidad de la dieta y la actividad física con el riesgo de sarcopenia en mujeres adultas mayores de Desamparados, 2026
(Universidad Hispanoamericana, 2026) Quesada Jiménez, Kimberly Dayan; Salazar Chinchilla, Patricia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Vargas Araya, Diana Carolina; Nutrición
La sarcopenia representa un problema relevante en mujeres adultas mayores, por lo que resulta importante identificar factores asociados, especialmente aquellos modificables, en contextos comunitarios. Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional, la calidad de la dieta y la actividad física con el riesgo de sarcopenia en mujeres adultas mayores de Desamparados, 2026. Metodología: Se analiza una muestra de 96 mujeres adultas mayores, estimando el estado nutricional por IMC, porcentaje graso por bioimpedancia, la fuerza de agarre por dinamometría, la calidad de la dieta con REAP-S, la actividad física con IPAQ y el riesgo de sarcopenia mediante SARC-CalF; para las asociaciones se aplican pruebas de chi-cuadrado de Pearson (α=0,05).
Comparación de la calidad de la alimentación, la seguridad alimentaria con las condiciones educativas y laborales del jefe de hogar de ambos sexos de 18 a 59 años de un distrito rural Cascajal con uno urbano Patalillo ambos del cantón de Coronado, 2026
(Universidad Hispanoamericana, 2026) Escobar Mata, Alexander; Lizano Vega, Merceditas; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Mora Poveda, Pablo; Nutrición
El estudio busca analizar la condición sociodemográfica de los distritos de Cascajal y Patalillo, con el fin de comparar su situación socioeconómica y nutricional. Se pretende evaluar cómo el contexto rural y urbano influye en el acceso a los alimentos, la seguridad alimentaria y la calidad de la alimentación. Además, se busca generar información que permita diseñar estrategias para mejorar la seguridad alimentaria, fortalecer la educación de los jefes de hogar y contribuir al bienestar familiar y desarrollo social. Objetivo General: Comparar la calidad de la alimentación, la seguridad alimentaria con las condiciones educativas y laborales del jefe de hogar de ambos sexos de 18 a 59 años de un distrito rural Cascajal con uno urbano Patalillo, ambos del cantón de Coronado, 2026.
Nivel de inseguridad alimentaria y grado de actividad física en personas adultas mayores con riesgo de sarcopenia, en el cantón de San Rafael de Oreamuno, durante el año 2026
(Universidad Hispanoamericana, 2026) Alfaro Sánchez, Monserrat; Sánchez Montero, Jorge Francisco; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Salazar Chinchilla, Patricia; Nutrición
El envejecimiento poblacional en Costa Rica genera una creciente vulnerabilidad en las personas adultas mayores, especialmente en contextos rurales donde la inseguridad alimentaria y la inactividad física pueden acelerar el deterioro muscular. La sarcopenia, caracterizada por la pérdida progresiva de masa y fuerza muscular, constituye una condición multifactorial que afecta la funcionalidad, la independencia y la calidad de vida en esta etapa de la vida. Objetivo general: Determinar el nivel de inseguridad alimentaria y el grado de actividad física en relación con el riesgo de sarcopenia en personas adultas mayores del cantón de San Rafael de Oreamuno, durante el año 2026, con el fin de orientar estrategias preventivas para mejorar la funcionalidad y calidad de vida en este grupo de edad. Metodología: Estudio descriptivo-correlacional de corte transversal, con una muestra de 95 personas adultas mayores (≥60 años) residentes en la comunidad rural de San Rafael de Oreamuno, Cartago. Se aplicaron de forma presencial cinco instrumentos validados: un cuestionario de datos sociodemográficos de elaboración propia, la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) para evaluar el nivel de inseguridad alimentaria, un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos fuente de proteína, la Physical Activity Scale for the Elderly (PASE) para determinar el grado de actividad física y el cuestionario SARC-F para identificar el riesgo de sarcopenia. El análisis incluyó estadística descriptiva mediante frecuencias y porcentajes, y análisis inferencial mediante la prueba de Chi-cuadrado de Pearson (α=0,05).