Aseguramiento de la normativa sanitaria vigente a través de la implementación de la norma HACCP en la pescadería El Refugio, ubicada en Puntarenas, durante el primer semestre del 2021.
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Fecha
2021
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
El presente proyecto tiene como propósito realizar una serie de modificaciones en la infraestructura y mobiliario que se deben efectuar en acatamiento a las disconformidades que SENASA le ha solicitado a la empresa. Esto es factible por cuanto a través de la carrera de Ingeniería Industrial ofrece diferentes herramientas que facilitan la solución de diversos tipos de problemas de las empresas para el mejoramiento de aquellos aspectos que de una u otra manera van en detrimento de la productividad, rentabilidad, calidad de productos, gestión, higiene, salubridad y muchos más. A través de esta ciencia, se puede ejecutar una serie de acciones que tienen como propósito la mejora continua y, por ende, realizar las reformas pertinentes para que el proceso sea el más óptimo e idóneo.
Descripción
Palabras clave
PESCADERIA / ASEGURAMIENTO / NORMATIVA / PUNTARENAS