Repository logo

Trabajos Finales de graduación

Permanent URI for this collection

https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/119

Browse

Browsing Trabajos Finales de graduación by Subject "ACCIÓN CORRECTIVA"

Now showing 1 - 1 of 1
  • No Thumbnail Available
    Item
    Propuesta de implementación de la seguridad alimentaria mediante HACCP en la planta de Producción de Productos Plásticos de Polymer S.A
    (Universidad Hispanoamericana, 2025) Obando Campos, Ivan Joel; Cordoba Perez, Diana Francela; Escuela de Ingeniería Industrial; Universidad Hispanoamericana; Leandro Sandí, Ana Catalina; Ingeniería Industrial
    Este proyecto tuvo enfoque en un atender las necesidades del cliente mediante la implementación de un plan HACCP que garantice la inocuidad del material de empaque, asegurando la seguridad del producto final y aumentando la satisfacción del cliente, todo esto en las plantas de producción Polyfilm y Polyflex de la empresa Polymer S.A. Mediante un análisis se determinó que la empresa cumplía únicamente con 5 de los 27 criterios establecidos por el sistema HACCP. Estos 27 criterios son clave para el cumplimiento del sistema, por este proyecto se enfocó en base al programa de prerrequisitos de inocuidad en conjunto con los 7 principios del HACCP.