Browsing by Author "Ortíz Acosta, Paola"
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Item Comparación de hábitos de alimentación y estilo de vida de adultos con diabetes mellitus que realizan ejercicio físico y aquellos que no realizan de la Gran Área Metropolitana, durante el 2021.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Soto Solano, Gabriela; Ortíz Acosta, Paola; Facultad de Ciencias de la Salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónLa diabetes mellitus es una enfermedad no trasmisible, considerada en los últimos años a nivel mundial, una de las patologías con mayor impacto en la calidad de vida de la población en general y representando un gran problema en la salud pública debido al incremento considerable en mortalidad y morbilidad, siendo el estilo de vida y los hábitos alimentarios saludables unos de los pilares fundamentales para no padecerla o mantener adecuados niveles de glucosa en sangre y evitar complicaciones asociadas después de diagnosticada. Objetivo General: Comparar los hábitos de alimentación y estilo de vida de adultos con Diabetes Mellitus que realizan ejercicio físico y aquellos que no realizan de la gran área metropolitana, durante el 2021.Item Comparación de los hábitos alimentarios y el acceso económico de los alimentos de la canasta básica entre la población en edades de 40 a 65 años de acuerdo al nivel socioeconómico antes y durante de la pandemia por covid-19, en el Gran Área Metropolitana, Costa Rica, 2021.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Molina Monge, Jocelyne; Von Saalfeld Kostka, Kathryn; Facultad de Ciencias de la Salud; Ortíz Acosta, Paola; NutriciónCosta Rica ha venido rezagada económicamente, como se ha demostrado en el registro de la línea de pobreza y su aumento. Su efecto recae principalmente en la población vulnerable, poniendo en riesgo diferentes aspectos como el acceso económico, el acceso a servicios de salud, el acceso a la educación y el acceso a alimentos. Objetivo general: Comparar los hábitos alimentarios y el acceso económico de los alimentos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en la población de 40 a 65 años de acuerdo a nivel socioeconómico, antes y durante de la pandemia por COVID-19, tomando como referencia el 1 marzo del 2020, que residen el Gran Área Metropolitana (GAM) de Costa Rica.Item Diferencias en la disponibilidad proteica y riesgo de sufrir deficiencias nutricionales en personas que obtuvieron y no obtuvieron guía nutricional para llevar una dieta vegana o vegetariana, San José 2020(Universidad Hispanoamericana, 2020) Fernández Vega, Valery; Rodríguez Arias, Victor; Facultad de Ciencias de la Salud; Ortíz Acosta, Paola; NutriciónEn la actualidad se ha incrementado la cantidad de personas que han optado por seguir una dieta vegana o vegetariana y a pesar de proporcionar grandes beneficios en el estado de salud se ha visto una alta probabilidad de sufrir deficiencias nutricionales. Resulta frecuente que los individuos prefieran como fuente de información principal el internet y consejos de familiares en vez del profesional en nutrición. Objetivo general: Determinar las diferencias en la disponibilidad proteica y riesgo de sufrir deficiencias nutricionales en personas adultas que obtuvieron y no obtuvieron guía nutricional para llevar una dieta vegana o vegetariana, San José, 2020.Item Efectividad del tratamiento nutricional y uso del cannabis en pacientes con anorexia. Revisión sistemática.(Universidad Hispanoamericana, 2022-12-26) Ramirez Artavia, Ana Maria; Ortíz Acosta, Paola; Ciencias de la salud; Saalfeld Kostka, Kathryn Von; NutriciónIntroducción: La anorexia se conoce como la falta de apetito o inapetencia y es multicausal. Requiere tratamientos médicos, nutricionales y alternativos, entre ellos el uso del cannabis, para disminuir consecuencias graves como la pérdida de peso y desnutrición, incluyendo una disminución significativa en la supervivencia general. Objetivo general: Determinar la efectividad del tratamiento nutricional y uso del cannabis en pacientes con anorexia mediante una revisión sistemática, Costa Rica, 2022. Metodología: Se lleva a cabo una revisión sistemática PRISMA con enfoque cualitativo, descriptivo. La unidad de estudio se basa en la selección de artículos científicos idóneos del 2000 al 2022. De un total de 6961 artículos científicos examinados en cuatro bases de datos, se obtuvieron 17 artículos científicos que cumplieron con los criterios de inclusión y exclusión, lo que permite llevar a cabo el análisis de la investigación. Resultados y discusión: La anorexia se presenta tanto en hombres como mujeres. Variando según la patología estudiada, siendo la anorexia un síntoma de enfermedades como el VIH, cáncer, entre otras. Por otra parte, para el tratamiento de cannabis, la vía oral es la más indicada, su dosis recomendada de compuestos sintéticos es de 2.5 mg (dronabinol), sin embargo, dosis mayores de 5 mg y la concentración de THC de 3.9% tienden a presentar efectos positivos a nivel nutricional como son mejoras en el apetito, y en el peso, además de ser antiemético y en aspectos no nutricionales como en conciliar el sueño o reducir el dolor crónico. Conclusión: Un adecuado tratamiento nutricional y uso terapéutico del cannabis impactan positivamente sobre el estado nutricional en la anorexia.Item Efecto de una dieta adecuada y la suplementación en la preconcepción y el embarazo: revisión sistemática(Universidad Hispanoamericana, 2022-11-26) Jimenez Chavarria, Ana Yoselyn; Ortíz Acosta, Paola; Ciencias de la salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónIntroducción: La nutrición es un factor determinante en la salud de la mujer y así también en la de su hijo, por lo que se recomienda preparar las reservas y el estado nutricional antes de la concepción para tener un embarazo saludable. Objetivo general: Evaluar el efecto de la dieta adecuada y la suplementación en la preconcepción y el embarazo, mediante una revisión sistemática durante el 2022. Metodología: Se realiza una investigación mediante una revisión sistemática de tipo analítica basándose en 17 artículos. Resultados y discusión: Se demuestra que la dieta mediterránea, la dieta basada en diferentes guías alimentarias (Estados Unidos 2010 y Países Bajos 2006) y la dieta de la fertilidad son capaces de abastecer las necesidades nutrimentales que se encuentran comúnmente comprometidos; la vitamina B12, D, E, folato, omega 3, ácidos grasos poliinsaturados y fibra. Una dieta adecuada en la preconcepción y el embarazo reduce el riesgo de complicaciones en el embarazo como preeclampsia, diabetes gestacional, anemia, nacimiento prematuro, talla y peso inadecuado al nacer, sistema inmunológico más débil, defectos en el tubo neural, etc. Puede ser difícil para algunas mujeres alcanzar los requerimientos micro nutrimentales por lo que se recomienda la suplementación principalmente de ácido fólico, hierro y vitamina D, o bien el uso de un suplemento que contenga múltiples nutrientes. Lo conveniente es evaluar la dieta y/o realizar exámenes bioquímicos para determinar deficiencias nutrimentales y no exceder el consumo de micronutrientesItem Efectos, limitaciones y efectividad de una alimentación basada en plantas sobre la salud de personas adultas prediabéticas y diabéticas tipo II, una revisión bibliográfica.(Universidad Hispanoamericana, 2022-09-26) Venegas Pereira, Ana Carolina; Ortíz Acosta, Paola; Ciencias de la salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónIntroducción: Numerosas investigaciones enuncian la alimentación basada en plantas como una estrategia nutricional en la prevención y el tratamiento de la diabetes mellitus tipo II, con notables mejorías ante otras dietas pero escasa aplicación por desconocimiento. Objetivo general: Analizar los efectos, limitaciones y efectividad de una alimentación basada en plantas sobre la salud de personas adultas prediabéticas y diabéticas tipo II mediante una revisión bibliográfica durante el I cuatrimestre del 2022. Metodología: Se llevó a cabo una revisión sistemática PRISMA, mixta, descriptiva y correlacional, cuya unidad de estudio son artículos científicos que cumplen con los criterios de inclusión. De 723 publicaciones totales en 5 bases de datos, se obtuvieron 15 artículos finales. Resultados y discusión: La alimentación basada en plantas fue aplicada en pacientes de ambos sexos, prediabéticos y diabéticos tipo II, mayores de 18 años, de variadas razas y locaciones, con variantes que iban desde una exclusión total hasta una moderada inclusión de productos de origen animal. Los efectos bioquímicos y fisiológicos se obtuvieron en beneficio de todas las poblaciones observadas, con mayor grado en aquellos grupos bajo dietas veganas estrictas. Destacan mejoras en peso corporal, IMC, glicemias, HbA1c, neuropatía y nefropatía diabética. Las limitaciones principales fueron económicas, sociales y emocionales, con poca claridad sobre el verdadero costo de esta alimentación, cargas socioambientales y gran influencia de los médicos que desconocen el tratamiento. La mayoría de autores recomiendan considerarla como una opción más para pacientes diabetes, pero su efectividad en términos de aplicación y adherencia requiere mayores estudios. Conclusiones: La alimentación basada en plantas brinda valiosos resultados de salud en una amplia gama de poblaciones. No se alcanzó un consenso entre autores sobre facilidad de adherencia y las limitaciones mencionadas pusieron a prueba su efectividad global, por lo que se requiere mayores estudios en esa áreaItem Factores de riesgo asociados al desarrollo de síndrome metabólico en adolescentes del cantón de Tibás entre enero y junio del 2017(Universidad Hispanoamericana, 2017) Álvarez Brenes, Melissa; Ortíz Acosta, Paola; Licenciatura en Nutrición; Maroto Vargas, Vanessa; Facultad de Ciencias de la SaludItem Relación de hábitos alimentarios y estilo de vida con la prevalencia de hipertensión arterial en individuos de 20a 85años en zona urbana San Pablo de Heredia y zona rural Pococí de Limón durante el segundo cuatrimestre 2021.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Camacho Espinoza, Laura; Ortíz Acosta, Paola; Facultad de Ciencias de la Salud; Quintanilla Segura, Kathia; NutriciónLa hipertensión arterial también conocida como “asesino silencioso” es uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedad cardiovascular, primera causa de muerte en el país y alrededor del mundo; esta enfermedad crónica años atrás se detectaba con mayor frecuencia en adultos de edad avanzada, sin embargo, hoy en día se presenta cada vez más en adultos jóvenes. Las modificaciones hacia una dieta y estilo de vida saludable son indicadas como primera línea de tratamiento en todos los pacientes con hipertensión, incluso en aquellos con prescripción farmácologica. Cada vez resultan menores las diferencias entre los residentes de zona urbanas y rurales especialmente en lo referente a comportamientos sociales y del estilo de vida, por lo que el aumento en la morbilidad y mortalidad debido a enfermedades crónicas no transmisibles se atribuye en parte a los estilos de vida urbanizados que han modificado progresivamente las prácticas de consumo de la población hacia una dieta más industrializada y un mayor nivel de sedentarismo. Objetivo General: Relacionar los hábitos alimentarios y estilo de vida con la prevalencia de hipertensión arterial en adultos de 20 a 85 años que habitan en zona urbana San Pablo de Heredia y zona rural Pococí de Limón durante el I cuatrimestre 2021.Item Relación de hábitos alimentarios y la vulnerabilidad al cáncer de hígado para la familia Hernández Sánchez desde la primera hasta la tercera generación, setiembre 2018(Universidad Hispanoamericana, 2018) Aguilar Hernández, Olga Ivannia; Maroto Vargas, Vanessa; Facultad de Ciencias de la Salud; Ortíz Acosta, Paola; NutriciónLa presente investigación se realizó con 62 personas de la familia Hernández Sánchez, desde la primera hasta la tercera generación, con el fin de relacionar los hábitos alimentarios con la vulnerabilidad al cáncer de hígado. Para este estudio, se utilizó un cuestionario donde se podían observar datos informativos, tales como datos personales, nivel de consanguinidad, entre otros. Asimismo, se podían obtener datos antropométricos y bioquímicos, antecedentes patológicos, tanto familiares, como personales, datos con respecto al estilo de vida de los individuos, como lo es el consumo de medicamentos y sustancias tóxicas adictivas, actividad física, entre otros, así como se podía observar una frecuencia de consumo de alimentos de los participantes en estudio.Item Relación de hábitos alimentarios, estado nutricional y las enfermedades tiroideas, en adultos de 20 a 65 años en el cantón de Grecia en el periodo comprendido de enero a abril 2020.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Alvarado Mora, Cristina; Ortíz Acosta, Paola; Facultad de Ciencias de la Salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónLos hábitos alimentarios se definen como las acciones que llevan a la selección de alimentos para así satisfacer las necesidades fisiológicas, por lo que la ingesta de los alimentos va estar relacionada con sus costumbres, tradiciones. El estado nutricional es el resultante del balance entre la ingestión de alimentos y su utilización por parte del organismo. Su evaluación tiene la finalidad de identificar una posible malnutrición. Con esta investigación se busca conocer los hábitos en la alimentación de la zona de Grecia, su estado nutricional y la prevalencia de las enfermedades tiroideas. Objetivo. Relacionar los hábitos alimentarios, estado nutricional y las enfermedades tiroideas, en adultos de 20 a 65 años en el Cantón de Grecia durante el periodo comprendido del año 2019- 2020.Item Relación de los hábitos alimentarios, actividad física y la calidad del sueño según índice Pittsburgh, en adolescentes de ambos sexos de 15 a 17 años, estudiantes del colegio Elías Leiva Quirós en tejar de Cartago, 2020.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Navarro Torres, Hilary Abigail; Ortíz Acosta, Paola; Facultad de Ciencias de la Salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónLa adolescencia es una etapa donde se inician múltiples cambios fisiológicos, físicos y mentales. Es considerada como la última etapa para inculcar cambios en los estilos de vida de forma permanente. En los últimos años se ha demostrado que el sueño es un pilar importante en la salud, por lo que una mala calidad de sueño está implicada en trastornos mentales, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares. Asimismo, la actividad física es importante para conservar la salud física y mental, generando una mayor salud cardiovascular, disminución los síntomas de la depresión, ansiedad y un sueño más reparador. El objetivo general de la presente investigación es relacionar los hábitos alimentarios, actividad física y la calidad del sueño según Índice Pittsburgh, en adolescentes de ambos sexos de 15 a 17 años del Colegio Elías Quirós en Tejar de Cartago, 2020.Item Relación de los hábitos alimentarios, consumo de alimentos y estado nutricional en personas entre los 18 y 50 años con diabetes mellitus tipo 1, en el Gran Área Metropolitana, Costa Rica 2022(Universidad Hispanoamericana, 2023-04-17) Spruyt Mejía, Marie-France; Salazar Chinchilla, Patricia; Ciencias de la Salud; Ortíz Acosta, Paola; NutriciónIntroducción: La Diabetes Mellitus tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el organismo ataca a las células beta productoras de insulina. Esta última es una hormona que permite al cuerpo utilizar la glucosa en el torrente sanguíneo como energía en forma de carbohidratos, proteínas y grasas. Para el diagnóstico se puede usar: Hemoglobina Glicosilada (A1C), Glicemia en ayunas, y la prueba de tolerancia a la glucosa oral. Objetivo general: Relacionar los hábitos alimentarios, el consumo de alimentos y estado nutricional en personas entre los 18 y 50 años con diabetes mellitus tipo 1, en el Gran Área Metropolitana, Costa Rica 2022. Metodología: Enfoque cuantitativo, estudio correlacional. Se realiza con 46 mujeres y hombres entre los 18 y 50 años del Gran Área Metropolitana en el tercer trimestre del año 2022. Se utiliza una balanza Tanita RD-545, cinta métrica y un tallímetro. Resultados: Se obtiene que el 39% de los pacientes realizan más de 5 tiempos de comida diarios con respecto a la frecuencia de consumo de alimentos. Según un alto índice glucémico tal como el del pan blanco se logra observar un consumo diario en un 32% de la población. Por otro lado, según un bajo índice glucémico como las leguminosas, se consumen de forma diaria en un 30% de la población, mientras que las pastas se consumen hasta tres veces al día en un 30% de los encuestados. En relación con el estado nutricional, las mujeres presentan un porcentaje de grasa que se clasifica en: adecuado y alto, representado por un 32% y 35% respectivamente. Un 53% de los hombres encuestados presentan un alto porcentaje de grasa. Discusión: No se encuentra relación directa de los hábitos alimentarios con el estado nutricional. Mientras, sí se encuentra relación de la frecuencia de consumo con el estado nutricional ya que el consumo de bebidas de 3 a 6 veces por semana se relaciona con un % de grasa muy alto. Al igual, el consumo de 2 veces al día, o de 1 a 2 veces por semana de ciruela, manzana, o naranja aumenta la posibilidad de presentar un IMC con Sobrepeso u Obesidad tipo I según los datos obtenidos en la prueba estadística de Fisher. Lo mismo sucede con los hábitos alimentarios y el consumo de alimentos en donde sí se encuentra relación según la prueba estadística de Fisher. Conclusión: Se permite establecer una relación directa entre el consumo de alimentos y el estado nutricional, sin embargo, no existe relación entre este último y los hábitos alimentarios. Asimismo, se encuentra una relación entre el consumo de alimentos y los hábitos alimentarios dado el consumo de azúcares (p=0.03) que permite establecer dicha significancia.Item Relación del estilo de vida, hábitos alimentarios y estado nutricional de niños y jóvenes de 7a 18 años con diabetes tipo I, de la asociación pro-diabetes día vida, en Costa Rica en el año 2020.(UNIVERSIDAD HISPANOAMERICANA, 2020) Romero Quesada, María Alexandra; Saalfed Kostka, Kathryn von; CIENCIAS DE LA SALUD; Ortíz Acosta, Paola; NUTRICIÓNRelacionar el estilo de vida, hábitos alimentarios y estado nutricional de niños y jóvenes de 7a 18 años con diabetes tipo I, de la Asociación pro-diabetes Día Vida, en Costa Rica en el año 2020.Item Relación entre acceso económico, disponibilidad y frecuencia de consumo de frutas y vegetales con enfermedades crónicas no transmisibles en adultos de 18 a 64 años de ambos sexos, en el cantón, Santa Bárbara, Heredia durante el III cuatrimestre 2020.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Vargas Cordero, Kattia; Rodríguez Arias, Víctor; Facultad de Ciencias de la Salud; Ortíz Acosta, Paola; NutriciónLas enfermedades crónicas no transmisibles son una problemática a nivel mundial, responsables aproximadamente del 71% de muertes. Se da en países ricos como pobres, mayoritariamente en edades entre los 30 y 69 años. Se conoce como enfermedades crónicas no transmisibles a la diabetes mellitus, la enfermedad pulmonar crónica, los trastornos cardiovasculares y el cáncer. El acceso económico, disponibilidad son factores que pueden relacionarse con el padecimiento de ECNT. La frecuencia de consumo en frutas y vegetales puede reducir el riesgo de padecerlas. El objetivo principal es evaluar la relación entre acceso económico, disponibilidad y frecuencia de consumo de frutas y vegetales con enfermedades no transmisibles en adultos de 18 a 64 años de ambos sexos, en el cantón de Santa Bárbara, Heredia durante el III cuatrimestre 2020.