Browsing by Author "Calvo Castillo, Andrea"
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Item Asociación de los biomarcadores bioquímicos nutricionales, estado nutricional y los distintos tratamientos nutricionales en pacientes con Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA): una revisión sistemática, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Garro Sánchez, María Fernanda; Calvo Castillo, Andrea; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Mora Poveda, Pablo; NutriciónAsociación de los biomarcadores bioquímicos nutricionales, estado nutricional y los distintos tratamientos nutricionales en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica (ELA): una revisión sistemática, 2025. Objetivo general: Asociar los biomarcadores bioquímicos nutricionales, el estado nutricional y los diferentes tratamientos nutricionales en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica en pacientes con esclerosis lateral amiotrófica. Metodología: Se lleva a cabo una revisión sistemática de carácter cualitativa, de tipo descriptiva; siguiendo la guía de PRISMA 2020; de un total de 220577 artículos consultados en 4 bases de datos: PubMed, Scielo, EBSCO de la Universidad Hispanoamericana y Science Direct; se obtuvo un total de 16 artículos seleccionados de acuerdo a los criterios de inclusión y exclusión definidos para realizar el análisis. Resultados: La ELA afectó principalmente al sexo masculino (56.4%), con una edad promedio de diagnóstico de 65 años, y que el fenotipo espinal fue el más frecuente (87.5%), especialmente en hombres; en cuanto a los BBN, la mayoría se reportó dentro de rangos normales; no obstante, se observaron valores elevados de transferrina ante deficiencia de hierro y valores disminuidos del perfil lipídico asociados a compromiso respiratorio, sin unaconsistente con la supervivencia. El estado nutricional tendió a deteriorarse conforme progresó la enfermedad y, en el 100 % de los estudios, el PEG se utilizó como la principal estrategia para mantener o mejorar dicho estado, tomando en cuenta el momento de su inserción. Los BBN y el estado nutricional son más indicadores de gravedad que de supervivencia.Item Asociación entre la disponibilidad energética, el nivel de satisfacción con la apariencia muscular y el riesgo de síndrome de deficiencia energética relativa al deporte en adultos entre los 18 y 65 años que practican CrossFit® en Guayabos, Curridabat(Universidad Hispanoamericana, 2026) Velásquez Chaves, Valery Melissa; Poltronieri Báez, Ana Sofia; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónEl CrossFit® es un programa de entrenamiento que combina ejercicios de gimnasia, halterofilia, resistencia y pesas, generando atletas con habilidades diversas y una mayor capacidad de adaptación. RED-S es un término que engloba las consecuencias fisiológicas y psicológicas que resultan de una baja disponibilidad energética por tiempo prolongado. Objetivo general: Asociar la disponibilidad energética, el nivel de satisfacción con la apariencia muscular y el riesgo de síndrome de deficiencia energética relativa al deporte en adultos entre los 18 y 65 años que practican CrossFit en Guayabos, Curridabat, Costa Rica. Metodología: Una muestra de 41 adultos practicantes de CrossFit®, a los cuales se les realiza una encuesta sobre sintomatología de RED-S, satisfacción con apariencia muscular y datos sociodemográficos. Junto con medidas antropométricas y el registro de consumo y ejercicio durante 3 días.Item Comparación de la actividad física, estado nutricional y factores de decisión de compra entre colaboradores de 18 a 50 años de ambos sexos de empresas transnacionales que realizan trabajo presencial o híbrido en el área de San José, 2025(Universidad Hispanoamericana, 2026) Cambronero Aguilar María Fernanda; Calvo Castillo, Andrea; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Chacón Sandí, Yorleny; NutriciónEl entorno laboral (híbrido o presencial) determina el estilo de vida de los trabajadores. Esto genera un creciente interés en comprender las diferencias en dichas elecciones. Este estudio analiza estas dinámicas mediante una comparación formal, buscando evidenciar cómo la modalidad difiere en la actividad física, estado nutricional y decisión de compra de los trabajadores. Objetivo general: Comparar actividad física, estado nutricional y factores de compra entre colaboradores presenciales e híbridos (18-50 años, ambos sexos) de transnacionales en San José, 2025. Método: Estudio cuantitativo, transversal y correlacional en 100 trabajadores de transnacionales (San José) por modalidad. Se evalúa actividad física (IPAQ) estado nutricional (IMC, circunferencia) y factores de compra (FCQ) comparando los grupos con Chi-cuadrado y ANOVA.Item Comparación de la efectividad de una dieta mediterránea y una dieta cetogénica en la reducción del colesterol LDL en personas adultas: una revisión sistemática en el periodo del 2019 al 2023.(Universidad Hispanoamérica, 2023-11) Guillén Jiménez, Estefanía; Blanco Lobo, Aurelia; Facultad Ciencias de la Salud; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónLas LDL son las principales transportadoras de colesterol mayormente en forma de ésteres de colesterol, hacia los tejidos periféricos, típicamente representa entre 60 y 70% del colesterol sérico total. La dieta mediterránea se caracteriza por la ingesta de un contenido elevado de ácidos grasos monoinsaturados, el ingrediente principal es el aceite de oliva. La dieta cetogénica, su principal fuente energética es la grasa, es una dieta baja o nula en CHO. Objetivo General: Comparar los efectos de la dieta mediterránea y cetogénica en la reducción del colesterol LDL en personas adultas.Item Comparación de la frecuencia de consumo, hidratación y el tiempo de la práctica deportiva entre adultos con el padecimientos de enfermedades crónicas no transmisibles y adultos sanos de 18 a 55 años, en el cantón de San Pablo, Heredia 2023.(Universidad Hispanoamericana, 2023-11) Villalobos Delgado, Gloriana; Calvo Castillo, Andrea; Facultad de Ciencias de la Salud; Mateos Román, Alheli; NutriciónIntroducción: las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), se definen como una serie de dolencias o padecimientos, los cuales tienden a tener una evolución, en comparación a una persona sana, la cual se mantiene bien para llevar una vida plena y activa. Por lo tanto, el problema radica en la comparación de dos poblaciones, las sanas y las enfermas quienes desarrollan hábitos alimentarios, hábitos de hidratación y tiempo en la práctica deportiva. Objetivo general: Comparar la frecuencia de consumo, hidratación y el tiempo de la práctica deportiva entre adultos con el padecimiento de enfermedades crónicas no transmisibles y entre adultos sanos de 18 a 55 años en el Cantón de San Pablo, Heredia, 2023. Método: La presente investigación tiene un diseño transversal, de enfoque cuantitativo, realizado en 96 personas, 48 personas sanas y 48 personas enfermas, que cumplen con los criterios de inclusión y exclusión que accedieron a un consentimiento informado. Se recolectan datos sociodemográficos, se evalúa la alimentación por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA), los hábitos de hidratación, por medio del cuestionario de la Ingesta de Bebidas Beverage Intake Questionnaire (BEVQ-15), hábitos de la práctica deportiva, por el cuestionario IPAQ.Item Comparación de la percepción de la imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional entre mujeres que realizaron gimnasia competitiva y mujeres que no realizaron gimnasia competitiva durante su adolescencia de 18 a 55 años en Costa Rica, 2024(Universidad Hispanoamericana, 2024) Fernández Jones, Francinne; Calvo Castillo, Andrea; Facultad de Ciencias de la Salud; Poltronieri Baez, Ana Sofía; NutriciónIntroducción: La gimnasia está conformada por diferentes ramas, como lo es la gimnasia rítmica y la artística, en esta se realizan movimiento en donde el cuerpo es el foco principal, esto podría contribuir a presentar una percepción de la imagen corporal alterada, esto genera que la persona perciba su cuerpo según sus ideales. Los hábitos alimentarios, en esta población son de suma importancia y se ven influidos por las costumbres, estos repercuten en la salud de la persona, por lo tanto, se busca tener un balance entre la ingesta y el requerimiento de nutrientes. Objetivo general: Comparar la percepción de la imagen corporal, hábitos alimentarios y estado nutricional entre mujeres que realizaron gimnasia competitiva y mujeres que no realizaron gimnasia competitiva durante su adolescencia de 18 a 55 años en Costa Rica, 2024.Item Comparación del estado nutricional, hábitos alimentarios y estilo de vida de jugadoras de fútbol de 18-35 años de equipos de primera división vs jugadoras de equipos no profesionales en Costa Rica, 2022.(Universidad Hispanoamericana, 2022-09-16) Marín Piñar, Valeria; Mora Mora, Sergio; Ciencias de la salud; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónIntroducción: El fútbol se presenta en la sociedad, como un deporte de alto impacto cultural. La práctica del deporte por parte de mujeres implica un acondicionamiento físico concreto y a la vez, un estilo de vida concreto que permita potenciar sus capacidades físicas y los resultados esperados en el campo de fútbol con cada competencia. La investigación que se presenta consiste en analizar mediante un estudio de comparación cuál es el estado nutricional, hábitos alimentarios y estilos de vida de las jugadoras del sexo femenino que participan en la primera división y en equipos no profesionales. Para ello, se busca comprender hasta qué punto estos estados nutricionales impactan en su desempeño como futbolistas. Objetivo General: Comparar el estado nutricional, los hábitos alimentarios y el estilo de vida en jugadoras de fútbol de 18-35 años de equipos de primera división vs jugadoras de equipos no profesionales en Costa Rica, 2022. Metodología: Consiste en la aplicación de un cuestionario de evaluación de hábitos que considera aspectos como si cuestan con un profesional nutricionista que les dirija su dieta de jugadoras. Calidad de sueño, consumo de alimentos nutritivos de acuerdo a sus necesidades nutricionales como jugadoras, tipos de alimentos, entre otros. El mismo, permitirá un análisis detallado de las participantes: 33 jugadoras profesionales y 33 no profesionales. Resultados: El rango de edad es 18-24 años, viven en Heredia y San José, estudian o trabajan, IMC normal, un % de masa muscular entre 24.5% - 30.3%, un % de grasa entre 22.7%-36.9%, la mayoría no consumen suplementos de ningún tipo, 67% en otras categorías y 46% en primera división, realizan al menos los 3 tiempos de comida, 93% desayunan, 100% almuerza y 96% cena, método de cocción que más se utiliza es a la plancha, 66% en otras divisiones y 72% en primera, freidora de aire, 45% en otras divisiones y 60% en primera división, el consumo de agua, en primera división toman entre 7 y 8 vasos de agua, el 33%, y en otras divisiones de 5 a 6 vasos de agua diarios el 27%. Los alimentos más consumidos son carnes magras, huevos, cereales, leguminosas y frutas. La mayoría duerme de 4 a 8 horas, 88% en otras divisiones y en primera el 82%, el 58% de las jugadoras de primera división realiza actividad física todos los días y el 70% de otras divisiones hacen actividad física de 4 a 6 días a la semana, el 27% de las jugadoras de primera división consume alcohol, mientras que el 36% de otras divisiones consumen alcohol. Se utiliza Kruskal-Wallis con 0.05 como valor de referencia. Al comparar ambos grupos, se obtienen datos significativos, p:0.048 en el consumo de agua, p:0.001 en el consumo de carnes magras, p:0.007 en el consumo de huevo, p:0.035 en el consumo de lácteos enteros, p:0.011 en el consumo de cereales, p:0.003 en el consumo de leguminosas, p:0.033 en el consumo de vegetales harinosos, p:0.002 en el consumo de alcohol y p: 0.013 en el consumo de azúcar, las jugadoras de primera división tienen un mayor consumo de estos en comparación con jugadoras de otras divisiones, en el estado nutricional la única variable significativa fue el IMC con un valor p: 0.041 y con respecto al estilo de vida, el tiempo dedicado a la actividad fisica diariamente con un valor p: 0.007, en que dedican las jugadoras su tiempo libre con un valor p: 0.003 y el consumo de alcohol con un valor p: 0.004. Discusión: Las situaciones de vida de las jugadoras de fútbol femenino profesional y no profesional ameritan de un análisis pormenorizado de un profesional en nutrición, debido a que se encontraron diferencias en el IMC de las jugadoras, a su vez se encontró que las jugadoras de primera división consumen mayor cantidad de alimentos tales como, carnes magras, huevos, lácteos, cereales, leguminosas, vegetales harinosos, azúcar, presentan un mayor consumo de agua y alcohol, el alcohol a su vez figura como un aspecto negativo en el estilo de vida de las jugadoras de primera división, que presentan un consumo significativo y mayor que las jugadoras de otras divisiones, por otro lado, los minutos de actividad física diarios presentaron diferencias entre los dos grupos, siendo las jugadoras de primera división, mucho más activas que las de divisiones no profesionales. Conclusiones: Existen diferencias en cuanto al IMC de las jugadoras de fútbol femenino de primera división vs jugadoras de fútbol femenino de equipos no profesionales, no así para los valores de circunferencia de cintura, porcentaje de grasa y porcentaje de masa muscular, a su vez también presentan diferencias en los minutos diarios de actividad física, las actividades que realizan en su tiempo libre y el consumo de alcohol, y con respecto a los hábitos alimentarios hay mayor consumo de agua, carnes magras, lácteos enteros, huevo, cereales, leguminosas, vegetales harinosos y azúcar en las jugadoras de primera división.Item Comparación del estilo de vida, Índice cintura cadera, el sexo y La edad entre personas que realizan actividad física y Personas sedentarias con un Rango de edad de 20 a 60 años, en la provincia de San José, costa Rica, 2021.(Universidad Hispanoamericana, 2022-02-18) Berrocal Chavarria, Marcela; Calvo Castillo, Andrea; Ciencias de la Salud; Capitán Jiménez, Catalina; NutriciónIntroducción: El sedentarismo es un serio problema de salud pública, este estilo de vida ya es considerado uno de los factores de mortalidad más graves, pues está asociado a enfermedades cardiovasculares, respiratorias y diabetes entre otros. Es importante mantener hábitos y estilos de vida saludables como la práctica de actividad física, una alimentación balanceada y equilibrada, suficientes horas de sueño y abstinencia del consumo de drogas como método de prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo general: Comparar el estilo de vida, relación cintura cadera, el sexo y la edad entre personas que realizan actividad física y personas sedentarias con un rango de edad de 20 a 60 años, en la provincia de San José, Costa Rica, 2021. Metodología: El estudio es de tipo no experimental transversal con un enfoque cuantitativo. Se aplica una encuesta mediante medios digitales a personas sedentarias (n=50) y personas físicamente activas (n=50) todos residentes de la provincia de San José, con un rango de edad de 20 a 60 años. También se hacen medidas antropométricas con la cinta métrica marca seca 201 para el dato de circunferencia de cintura y circunferencia de cadera a cada participante y así obtener el índice cintura cadera. Para el análisis estadístico se usa la prueba exacta de Fisher. Resultados y discusión: Los resultados muestran que la mayoría de los participantes sedentarios y físicamente activos tienen un rango de edad de 30 a 39 años con un 44 % y 32% respectivamente. El estado civil predominante en los sedentarios es casado (a) con un 44% y en los físicamente activos solteros (as) con un 56%, el nivel educativo más significativo en ambas poblaciones es algún grado universitario con un 60% la población sedentaria y un 90% la población físicamente activa. Respecto a la ingesta de agua recomendada de al menos 2 litros diarios, en el grupo sedentario 10% de la población lo cumple y en la población físicamente activa lo cumple el 30% de la población. El grupo físicamente activo también hace más tiempos de comida al día en comparación con el grupo sedentario; esto debido a las meriendas pre y post entrenamiento. El estilo de vida es significativamente diferente entre una población y otra (P = 0.00233); el estilo de vida saludable predomina más en los físicamente activos con un 72% de su población. Este estilo de vida también predomina más en hombres y mujeres si son físicamente activos que en hombres y mujeres sedentarios. En el rango de edad de 30 a 39 años hay más sedentarios con un estilo de vida poco saludable (32%) y más físicamente activos con un estilo de vida saludable (22%). Respecto al índice cintura cadera (ICC) un 86% de la población físicamente activa tiene clasificación normal y un 28% de la población sedentaria tiene clasificación androide, en cuanto al sexo y el ICC no hay diferencias significativas entre ambas poblaciones, pero si en cuanto a edad ya que el grupo de 40 a 49 años tiene participantes con clasificación androide que son únicamente sedentarios (6%). Conclusiones: Con respecto a las características sociodemográficas todos los participantes pertenecen a la provincia de San José, entre ellos predomina el rango de edad de 30 a 39 años, la mayoría son solteros y el nivel educativo predominante en la población es algún grado universitario. La población físicamente activa tiene un estilo de vida más saludable. La clasificación normal del ICC está principalmente en la población físicamente activa y la clasificación androide en los sedentarios. Por sexo tienen un estilo de vida más saludable los hombres y mujeres físicamente activos si los comparamos con los sedentarios. Por edad en el rango de 30 a 39 años son más saludables los físicamente activos que los sedentarios. El ICC por sexo no tiene diferencia significativa y por edad el rango de 40 a 49 años tiene clasificación androide solo en la población sedentaria.Item Comparación entre las prácticas alimentarias, en el nivel de activiad Física y el tipo de perfiles de Facebook que siguen personas entre 20 y 34 años que habitan en el Gran Área Metropolitana, Noviembre 2020(UNIVERSIDAD HISPANOAMERICANA, 2020-03-15) Quesada Jara, Marcela; Saalfed Kostka, Kathryn von; FACULTAD CIENCIAS DE LA SALID; Calvo Castillo, Andrea; NUTRICIÓNEl creciente fenómeno de las redes sociales está empezando a ser investigado para conocer sus implicaciones en la alimentación y actividad física de las personas usuarias, tan relevante en una sociedad con prácticas predominantemente poco saludables. El objetivo principal es comparar las prácticas alimentarias y el nivel de actividad física con el tipo de perfiles de Facebook que siguen personas entre 20 y 34 años que habitan en el Gran Área Metropolitana, en noviembre 2020.Item Composición corporal, ingesta calorica y actividad física, como factores de riesgo del síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte, en mujeres corredoras de 20-39 años de equipos de atletismo de San Jose y Heredia, 2019.(Universidad Hispanoamericana, 2019) Calvo Castillo, Andrea; Capitan Jimenez, Catalina; Ciencias de la Salud; Delgado Valverde, Paula; NutriciónEl Comité Olímpico Internacional introdujo un término más amplio llamado Síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S), en donde La triada de la atleta femenina conformaría parte de este nuevo síndrome. La mayoría de las investigaciones sobre los síndromes que se derivan de una baja disponibilidad energética han sido en mujeres atletas, el presente estudio transversal pretende determinar la composición corporal, ingesta calórica y actividad física, como factores de riesgo del Síndrome de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte, en mujeres corredoras de 20-39 años de edad de equipos de atletismo de San José y Heredia, 2019.Item Composición corporal, ingesta calórica y ejercicio físico, como factores de riesgo del síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte, en corredores del sexo masculino de 18-39 años de edad del GAM, durante el II cuatrimestre del año 2022(Universidad Hispanoamericana, 2023-04-12) Barquero Rojas, Andrey; Calvo Castillo, Andrea; Ciencias de la Salud; Capitán Jiménez, Catalina; NutriciónIntroducción: En 2014 se introdujo el termino de Deficiencia Energética Relativa en el Deporte (RED´s) por parte del Comité olímpico Internacional (COI) y definiéndolo como un síndrome mucho más completo y complejo que la Triada. Los hombres nunca fueron incluidos en la triada, sin embargo, ellos también sufren problemas de salud debido a la baja disponibilidad energética, se destaca en varias investigaciones la importancia de estudiar este síndrome más a fondo en los atletas masculinos para poder comprender las consecuencias de LEA. Objetivo: Determinar la composición corporal, ingesta calórica y ejercicio físico de corredores del sexo masculino de 18-39 años de edad del GAM, como factores de riesgo del Síndrome de Deficiencia energética Relativa en el Deporte. Metodología: La investigación es de tipo descriptiva, ya que estudia la relación que existe de factores como composición corporal, ingesta dietética y actividad física con el síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte, en una muestra de corredores masculinos de 18 a 39 años que residen en el GAM. Resultados: Respecto a la muestra de 15 corredores se obtuvo un promedio de edad de 33 ± 7 años, corredores con más de 5 años de experiencia, la mejor marca competitiva de los masculinos es de 41:06:40 ± 7:27:40 min. El 80% de muestra tiene la creencia de que poco peso y/o grasa es igual a mejor rendimiento y 60% tiene preocupación por aumentar peso o grasa corporal. El 6.7% ha consumido suplementos para perder peso o grasa corporal. Solo 8 de los 15 corredores llevan control con nutricionista. La pérdida de peso del 66.6% de la muestra en el último año ha sido menos de 3 kg. Respecto a los factores de riesgo: TCA´s y Ansiedad o depresión diagnosticada (6.7%), fracturas o lesiones en el último año (60%) una única vez, heces acuosas o presencia de diarrea (6.7%), gripe o resfriado en últimos 6 meses (60%), libido irregular (20%), no presencia de erecciones durante la noche (40%). La composición corporal muestra un IMC de 22.2 ± 2.21 kg/mts2 , % de grasa 18.2 ± 5.50, % de masa muscular 39.7 ± 4.70, ingesta energética de 2171 ± 473.5 kcal/día, GEAF de 615 ± 297.6 kcal y una DE de 28.6 ± 8.45 kcal/kg/MLG, ningún corredor evidencia una DE optima. Conclusiones: Los corredores masculinos tienen factores de riesgo relevantes para el desarrollo del Síndrome de deficiencia energética relativa en el deporte (RED-S), relacionados a la composición corporal, gasto energético en el ejercicio y siendo la ingesta energética el más determinante en la población de estudioItem Efectividad de la suplementación de calcio y vitamina D, en la disminución de la grasa corporal en personas obesas: una revisión sistemática del año 2024.(Universidad Hispanoamericana, 2024) Murillo Madriz, Natalia; Calvo Castillo, Andrea; Facultad de Ciencias de la Salud; Salazar Chinchilla, Patricia; NutriciónIntroducción: La obesidad corresponde a una patología caracterizada por la acumulación excesiva de grasa en proporciones perjudiciales para la salud. Su origen es multicausal y se ve influenciado por diversos factores genéticos, dietéticos, ambientales y de estilo de vida. La suplementación de vitamina D y calcio, puede favorecer la disminución de este tipo de mascadores de obesidad y porcentaje de grasa corporal. Objetivo general: Determinar los efectos de la suplementación de vitamina D y calcio en la disminución de la grasa corporal en sujetos obesos.Item Efecto de las estrategias de hidratación utilizadas durante la actividad física sobre el riesgo de daño renal en corredores de larga distancia. Una revisión sistemática(Universidad Hispanoamericana, 2025) Cerdas Padilla, Jesús Alberto; Poltronieri Báez, Ana Sofía; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónLa popularidad de las carreras de larga distancia ha ido en aumento en los últimos años, esto ha generado una alta participación por parte de corredores entrenados y no entrenados, lo que ha despertado un interés en entender la influencia que puedan tener estas actividades en la salud de los participantes. Objetivo: Determinar los efectos de las estrategias de hidratación utilizadas durante la actividad física sobre el riesgo de daño renal en corredores de larga distancia. Metodología: Esta investigación presenta una estrategia metodológica de revisión sistemática con un enfoque cualitativo descriptivo. Esta investigación se realiza según los parámetros PRISMA. Las bases de datos consultadas fueron: Google Académico, PubMed, EBSCO y Science Direct. Se identifican 32 estudios para examinar, de los cuales 6 superaron todos los filtrados. La población total incluida es de 106 sujetos. Resultados: Se revisaron 5 investigaciones y 1 reporte de caso. La edad poblacional promedio estuvo ubicada en la década de 40 años. Se identifica la toma “ad libitum” como estrategia única utilizada. Los biomarcadores monitoreados son: eTFG con variaciones de 26,9 al 44,8%; Urea, sCr con variación de 1.5 a 1.7 veces respecto a valores iniciales, NGAL reportándose variaciones de 121,8%; KIM-1 reportándose variaciones de 493,7%; y Cys C sin registro de variación. Los valores de los biomarcadores alterados durante las pruebas, en un rango aproximado de nueve días posteriores, se restablecen al valor inicial.Item Efecto del consumo de óxido nítrico derivado del jugo de remolacha sobre la resistencia a la fatiga y su mecanismo de acción en deportes de alta intensidad: una revisión sistemática, Costa Rica, 2023(Universidad Hispanoamericana, 2023-10-17) Gonzalez Montoya, Daniela; Delgado Valverde, Paula; Ciencias de la Salud; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónIntroducción: El jugo de remolacha es utilizado como suplemento natural por su contenido de óxido nítrico, el cual es considerado un potenciador del rendimiento físico y se estudia su efecto ergogénico como vasodilatador en los deportes de alta intensidad o entrenamientos HIIT (High Interval Intensity Training). Objetivo general: Investigar el efecto del consumo de óxido nítrico derivado del jugo de remolacha sobre la resistencia a la fatiga y su mecanismo de acción en deportes de alta intensidad. Metodología: Se elabora la presente revisión sistemática con un enfoque de tipo cualitativo y se incluyen 5 artículos científicos que cumplen con los criterios de inclusión – exclusión. Los estudios están comprendidos entre el periodo del 2018 al 2023, utilizando el sistema de PRISMA para cumplir con los estándares solicitados. La información se recolecta mediante bases de datos como PubMed, ScienceDirect y MDPI en los idiomas inglés y español, además de la utilización de Google Scholar como buscador de los diferentes artículos. Resultados y discusión: Los resultados obtenidos en 60 hombres y 5 mujeres que practican deportes recreativos y de resistencia indican que con una dosis de 70 ml – 140 ml pre ingesta se observan mejoras en los valores de VO, UA y S. ATP de acuerdo con artículos científicos que se incluyen en la investigación. Se utiliza la dosis mayor en 2 estudios y en los otros la mínima. Muestran un rango diferencial notorio y se observan mejoras en los resultados de las pruebas físicas tras el consumo de la dosis. Conclusiones: Se concluye según los resultados observados en los estudios que el consumo de NO del jugo de remolacha incrementa el rendimiento físico de los individuos que practican deportes de alta intensidad mediante el aumento del flujo sanguíneo y la producción de energía para potenciar las habilidades físicas en los deportes de alta intensidad.Item Efectos de la alimentación basada en plantas sobre los factores de riesgo cardiovasculares: una Revisión Sistemática.(Universidad Hispanoamericana, 2023-01) Navarro Mora, Tania Victoria; Chacón Sandí, Yorleny; Facultad de Ciencias de la Salud; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónIntroducción: Las enfermedades cardiovasculares (ECV) tienen un impacto global significativo. Modificar el estilo de vida, especialmente los hábitos alimenticios, se presenta como una estrategia preventiva y terapéutica para los factores de riesgo cardiovascular y las propias ECV. Una alimentación basada en plantas, que prioriza alimentos como cereales integrales, frutas, verduras, leguminosas y aceites vegetales no hidrogenados, emerge como una vía para mejorar la salud cardiovascular y atenuar los factores de riesgo. Objetivo general: Determinar los efectos de la alimentación basada en plantas sobre los factores de riesgo cardiovascular. Metodología: Se realiza una revisión sistemática cualitativa y correlacional. La unidad de análisis se centra en 11 estudios científicos seleccionados de una recopilación inicial de 6386 artículos de cuatro bases de datos. Estos estudios cumplen con criterios específicos de inclusión y exclusión establecidos.Item Efectos de la calidad de la alimentación sobre la composición del microbiota intestinal y la diabetes mellitus tipo 2: revisión sistemática, i cuatrimestre 2021(Universidad Hispanoamericana, 2021-09-16) Barrios Vargas, Odalys; Chacón Sandí, Yorleny; Ciencias de la Salud; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónIntroducción: La calidad de la alimentación se considera como un influyente esencial en patologías como la DMT2, actualmente, se han realizado diversas investigaciones al respecto al igual que el papel de la misma en la composición de la microbiota intestina. Objetivo general: Analizar los efectos de la calidad de la alimentación sobre la composición de la microbiota intestinal y la diabetes mellitus tipo 2, revisión sistemática, I Cuatrimestre, 2021 Metodología: Se realiza una revisión sistemática de literatura bajo los lineamientos de la metodología PRISMA, la cual es de carácter cualitativo y de tipo correlacional, que utiliza como muestra, los estudios que cumplan con los criterios de inclusión, criterios de calidad de la alimentación y composición de la microbiota intestinal. La presencia de las variables se comprueba con la ayuda de los instrumentos elaborados para la clasificación y selección de los mismos. La búsqueda de los mismos se lleva a cabo en diferentes bases de datos gratuitas (PubMed Central, EBSCO, Lilacs) y el buscador de google, de los cuales se extrae una muestra total de 173 estudios, esto después de la eliminación de duplicados y el primer tamizaje; Tras un segundo tamizaje se obtiene una muestra final de once estudios y 947 sujetos, los cuales fueron analizados cualitativamente. Resultados: Del total de estudios elegidos, siete de ellos muestran efectos sobre las bacterias intestinales al modificar la composición de la microbiota (a nivel de filo, género y especie bacteriana), y ocho estudios evidencian el efecto de la misma sobre los marcadores inflamatorios y control glicémico en la DMT2. Además, según la propuesta del Centre for Evidence-Based 11 Medicine Oxford, la información obtenida de los estudios se considera buena y moderada para la recomendación como intervención clínica. Discusión: Las intervenciones dietéticas que evidencian la calidad de la alimentación de diversas formas realmente logra modificar la composición de la microbiota intestinal, corrigiendo así el estado inflamatorio, logrando mejorar los niveles de HbA1c y glucosa plasmática en la DMT2. Los estudios indican mejoras en los marcadores (IL-6 y TNF α) y niveles de lípidos totales (colesterol total y LDL), incluyendo también la lipoproteína a. Esto se relaciona con la capacidad antioxidante y protectora de las intervenciones aplicadas contra las bacterias proteolíticas y putrefactas, favoreciendo el crecimiento de especies bacterianas capaces de inducir la producción de AGCC con efecto modulador sobre la inflamación. Conclusión: Se concluye que la calidad de la alimentación tiene efectos en la composición de la microbiota intestinal especialmente a nivel de los principales filos y especies bacterianas, además de los efectos a nivel de marcadores inflamatorios en la diabetes mellitus tipo 2 y se logró corroborar que la mayoría de los efectos son significativamente positivos y ayudan a mejorar la salud de los participantes después de cada una de las intervenciones, sin embargo, hay más factores que participan como causa para lograr el efecto investigado.Item Efectos de la suplementación con ácidos grasos Omega-3 en el trastorno espectro autista: revisión sistemática (2025)(Universidad Hispanoamericana, 2026) González Montero, Daniela Paola; Ortiz Acosta, Paola; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Calvo Castillo, Andrea; NutriciónAnalizar los efectos de la suplementación de ácidos grasos omega-3 en trastorno del espectro autista (TEA) Metodología: Se realiza una revisión sistemática de la literatura conforme a las directrices PRISMA. Se incluyen estudios publicados entre 2015 y 2025 en bases de datos científicas seleccionadas. Se analizan ensayos clínicos aleatorizados que evalúan la suplementación con EPA, DHA o su combinación, en población pediátrica diagnosticada con TEA. Resultados: Los estudios analizados presentan alta heterogeneidad metodológica en diseño, dosis, duración y variables evaluadas. El 100 % emplea suplementación oral con ácidos grasos omega-3. El 40 % utiliza dosis cercanas a 1000 mg/día, mientras que el 60 % emplea dosis distintas, con duraciones predominantemente entre 12 y 24 semanas (60 %). En cuanto a los efectos, el 60 % de los estudios reporta mejoras leves a moderadas en variables conductuales y sociales, mientras que el 40 % no evidencia cambios estadísticamente significativos.Item Efectos del ayuno intermitente en los valores bioquímicos de sujetos con diabetes mellitus tipo 2: una revisión sistemática(Universidad Hispanoamericana, 2022-11-16) Álvarez del Castillo Guevara, Laura; Calvo Castillo, Andrea; Ciencias de la salud; Chacón Sandí, Yorleny; NutriciónIntroducción: La diabetes mellitus tipo II es un estado metabólico de hiperglicemia que ocurre debido a un defecto genético y/o metabólico en la acción y/o la secreción de la insulina. El ayuno intermitente es un término que describe un patrón alimentario en el cual se restringe la ingesta calórica por un máximo de 48 horas. Objetivo general: Determinar los efectos del ayuno intermitente en los valores bioquímicos de sujetos con diabetes mellitus tipo 2. Metodología: Se realiza una revisión sistemática cualitativa y descriptiva de artículos, en inglés y español, publicados mundialmente entre los años de 1998 a 2022 siguiendo la declaración PRISMA. Se identifican un total de 855 estudios elegibles en las bases de datos de PubMed, ScienceDirect, Dialnet, SciELO y en el buscador Google Scholar. Se incluyen 14 artículos científicos que cumplen con los criterios de inclusión/exclusión. El filtrado de los artículos se hace mediante Zotero y se cuantifican los artículos y extraen las variables estudiadas en un Libro Excel. Resultados y discusión: Se encuentra un total de 14 artículos experimentales (12) y no experimentales (2). Los tipos de ayuno intermitente incluyen VLCDi (4), ATR nocturna (5) y ATR diurna (5). La distribución de la ingesta de nutrientes es variable y la ingesta de CHO es superior al 35%. La población incluida presenta un rango de edad promedio de 45 a 68 años, es de ambos sexos, la mayoría presenta una duración promedio de DMII de 3 a 8 años, una HbA1c inicial promedio entre 7.2 a 9.17% y se encuentra principalmente con obesidad tipo I o II. Conclusiones: Los distintos tipos de ayuno intermitente mejoran los valores bioquímicos de sujetos con DMII cuando hay reducciones en la ingesta calórica y una pérdida de peso corporal. Los efectos también dependen de los valores iniciales de la HbA1c y de la distribución de carbohidratos en los tiempos de comidaItem Efectos del consumo de probióticos sobre la sintomatología del Síndrome de intestino irritable: Una revisión sistemática.(Universidad Hispanoamericana, 2021) Palacios Jiménez, Julissa; Calvo Castillo, Andrea; Facultad de Ciencias de la Salud; Capitán Jiménez, Catalina; NutriciónLos probióticos son “microorganismos vivos que, cuando se administran en cantidades adecuadas, confieren un beneficio para la salud del huésped” (FAO& OMS, 2006). Estos microorganismos están relacionados con grandes beneficios en la salud humana e incluso son utilizados en varias patologías por su gran efectividad entre ellas el síndrome de intestino irritable (SII). Objetivo general: Determinar el efecto del consumo de probióticos sobre la sintomatología del síndrome de intestino irritable.Item Importancia del manejo y soporte nutricional en los pacientes con esclerosis lateral amiotrófica: una revisión sistemática, mayo-enero del 2022.(Universidad Hispanoamericana, 2022) Castro González, Valeria; Calvo Castillo, Andrea; CIENCIAS DE LA SALUD; Salazar Chinchilla, Patricia; NUTRICIÓNDeterminar la importancia del manejo y soporte nutricional en los pacientes con esclerosis lateral amiotrófica.