Factores para el diseño de un programa de sostenibilidad en relación con los procesos de producción de la Pyme Carnicería Costa de Pájaros
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Fecha
2026
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La presente investigación tuvo como finalidad analizar los factores para el diseño de un programa de sostenibilidad en los procesos de producción de la PYME Carnicería Costa de Pájaros, durante el II cuatrimestre de 2025. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cualitativo, con alcance descriptivo y diseño de investigación–acción. La población estuvo conformada por cuatro personas colaboradoras de la PYME y una persona experta externa en temas de sostenibilidad, a quienes se aplicaron entrevistas semiestructuradas abiertas, con el objetivo de obtener información detallada sobre los recursos, requerimientos y procedimientos vinculados con los procesos productivos.
Descripción
Palabras clave
SOSTENIBILIDAD, PROCESOS DE PRODUCCIÓN, PYME, SECTOR CÁRNICO, PROGRAMA DE MEJORA