Asociación entre frecuencia de consumo alimentaria, con la diversidad alimentaria según color de los alimentos en adultos de ambos sexos de 18 a 60 años, San Pablo de Heredia, 2026

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dc.contributor.advisorLizano Vega, Merceditas
dc.contributor.authorMedina Picado, Pamela
dc.contributor.deparmentEscuela de Nutrición
dc.contributor.editorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributor.otherMora Poveda, Pablo
dc.contributor.programNutrición
dc.coverageCosta Rica
dc.date.accessioned2026-07-01T17:30:48Z
dc.date.available2026-07-01T17:30:48Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl estudio de los patrones dietéticos a través de la frecuencia de consumo y la diversidad cromática permite identificar brechas nutricionales críticas en salud pública. Objetivo General: Analizar la frecuencia de consumo alimentario y la diversidad cromática en adultos de 18 a 60 años residentes en San Pablo de Heredia en 2026. Metodología: Investigación descriptiva transversal con 73 sujetos (n=73). Los datos se depuraron en Excel para garantizar calidad y confidencialidad (APA, 2017). Se utilizó Jamovi para el análisis bivariado e inferencial, empleando los coeficientes de Pearson, Spearman y Tau b de Kendall. Resultados: Se identificó una alta frecuencia diaria de cereales (43,8%) y huevos (34,2%), mientras que las vísceras (67,1% nunca) y embutidos mostraron consumos esporádicos. La diversidad cromática se concentró en los colores verde, amarillo/naranja y blanco/marrón; los colores rojo y morado presentaron menor frecuencia. Se halló una fuerte correlación positiva entre el consumo de cereales y vegetales amarillo/naranja, así como entre vegetales morados y embutidos. El 50,7% de la muestra posee una diversidad de frutas insuficiente y el 41,1% de vegetales requiere mejoras.
dc.description.degreeBachillerato
dc.format.extent144 p.
dc.format.mediumDigital
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.localNUT-1533
dc.identifier.urihttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/10430
dc.language.isoEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectFRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS
dc.subjectDIVERSIDAD DE LA DIETA
dc.subjectADULTO
dc.subjectFITOQUÍMICOS
dc.titleAsociación entre frecuencia de consumo alimentaria, con la diversidad alimentaria según color de los alimentos en adultos de ambos sexos de 18 a 60 años, San Pablo de Heredia, 2026
dc.typeTesina

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