Relación del estado nutricional según IMC y composición corporal con la calidad de la dieta según IAS y la seguridad alimentaria según ELCSA, en personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén, Heredia 2024
| dc.contributor.advisor | Quintanilla Segura, Kathia | |
| dc.contributor.author | Mena Pérez, Estela | |
| dc.contributor.deparment | Escuela de Nutrición | |
| dc.contributor.editor | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.contributor.other | Mora Mora, Sergio | |
| dc.contributor.program | Nutrición | |
| dc.coverage | Costa Rica | |
| dc.date.accessioned | 2025-07-10T23:07:18Z | |
| dc.date.available | 2025-07-10T23:07:18Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | La salud y la prevención de enfermedades dependen en gran medida del estado nutricional, composición corporal, la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria. Mantener un equilibrio adecuado entre IMC, masa grasa y masa magra es clave para el bienestar general, mientras que una alimentación rica en nutrientes favorece el buen funcionamiento del organismo. Además, el acceso a alimentos seguros y de calidad reduce el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la nutrición. Por ello, es fundamental promover hábitos alimentarios saludables y garantizar la disponibilidad de alimentos. Objetivo General: Relacionar el estado nutricional según IMC y la composición corporal con la calidad de la dieta según IAS y la seguridad alimentaria según ELCSA, en personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén, Heredia 2024. Metodología: Se desarrolla bajo un enfoque cuantitativo, con un estudio correlacional. La muestra está compuesta por 96 personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén. A los participantes se les aplica un cuestionario mediante Google Forms, la medición de la composición corporal se realiza mediante la balanza de bioimpedancia eléctrica y un tallímetro portátil. Para la relación de las variables, se utiliza la prueba de Chi cuadrado. Resultados: La muestra en estudio está compuesta por hombres y mujeres adultos, en su mayoría mujeres, en edades de 31 a 40 años, que laboran en el cantón de Belén, Heredia. El estado nutricional según el IMC predomina el sobrepeso, según el porcentaje de masa grasa y masa magra predomina el estado normal o saludable. En cuanto a la calidad de la dieta, se demuestra según el índice de alimentación saludable que la población en estudio mantiene dietas que necesitan cambios o que son poco saludables evidenciando que ninguna de las personas cuenta con una alimentación totalmente saludable. Respecto a la seguridad alimentaria, se identifica que la mayoría de las personas cuenta con seguridad alimentaria, mientras que hay porcentajes menos significativos de inseguridad leve, moderada o severa. En lo que respecta a las relaciones entre variables, se determina que, si existe relación entre el estado nutricional, la composición corporal, la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria. | |
| dc.description.degree | Licenciatura | |
| dc.format.extent | 143 p. | |
| dc.format.medium | Digital | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.local | NUT-1462 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9381 | |
| dc.language.iso | Español | |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.subject | ESTADO NUTRICIONAL | |
| dc.subject | CALIDAD DE LA DIETA | |
| dc.subject | SEGURIDAD ALIMENTARIA | |
| dc.subject | MASA GRASA | |
| dc.subject | IMC | |
| dc.title | Relación del estado nutricional según IMC y composición corporal con la calidad de la dieta según IAS y la seguridad alimentaria según ELCSA, en personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén, Heredia 2024 | |
| dc.type | Trabajo Final de Graduación |