Relación del estado nutricional según IMC y composición corporal con la calidad de la dieta según IAS y la seguridad alimentaria según ELCSA, en personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén, Heredia 2024
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Date
2025
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Universidad Hispanoamericana
Abstract
La salud y la prevención de enfermedades dependen en gran medida del estado nutricional, composición corporal, la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria. Mantener un equilibrio adecuado entre IMC, masa grasa y masa magra es clave para el bienestar general, mientras que una alimentación rica en nutrientes favorece el buen funcionamiento del organismo. Además, el acceso a alimentos seguros y de calidad reduce el riesgo de padecer enfermedades relacionadas con la nutrición. Por ello, es fundamental promover hábitos alimentarios saludables y garantizar la disponibilidad de alimentos. Objetivo General: Relacionar el estado nutricional según IMC y la composición corporal con la calidad de la dieta según IAS y la seguridad alimentaria según ELCSA, en personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén, Heredia 2024. Metodología: Se desarrolla bajo un enfoque cuantitativo, con un estudio correlacional. La muestra está compuesta por 96 personas de ambos sexos de 20 a 64 años que laboran en la zona industrial de Belén. A los participantes se les aplica un cuestionario mediante Google Forms, la medición de la composición corporal se realiza mediante la balanza de bioimpedancia eléctrica y un tallímetro portátil. Para la relación de las variables, se utiliza la prueba de Chi cuadrado. Resultados: La muestra en estudio está compuesta por hombres y mujeres adultos, en su mayoría mujeres, en edades de 31 a 40 años, que laboran en el cantón de Belén, Heredia. El estado nutricional según el IMC predomina el sobrepeso, según el porcentaje de masa grasa y masa magra predomina el estado normal o saludable. En cuanto a la calidad de la dieta, se demuestra según el índice de alimentación saludable que la población en estudio mantiene dietas que necesitan cambios o que son poco saludables evidenciando que ninguna de las personas cuenta con una alimentación totalmente saludable. Respecto a la seguridad alimentaria, se identifica que la mayoría de las personas cuenta con seguridad alimentaria, mientras que hay porcentajes menos significativos de inseguridad leve, moderada o severa. En lo que respecta a las relaciones entre variables, se determina que, si existe relación entre el estado nutricional, la composición corporal, la calidad de la dieta y la seguridad alimentaria.
Description
Keywords
ESTADO NUTRICIONAL, CALIDAD DE LA DIETA, SEGURIDAD ALIMENTARIA, MASA GRASA, IMC