Propuesta de diseño de un sistema de inventario de seguridad de empaques en la panadería Barrio Luján, Escazú, durante el segundo cuatrimestre del 2025
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Fecha
2026
Autores
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La presente propuesta se desarrolló en Panaderías Barrio Luján, específicamente en la sucursal de Escazú. La organización opera en el sector de panadería y repostería y requiere asegurar la disponibilidad de materiales de empaque para sostener la continuidad del servicio diario.
El proyecto se enmarcó en la línea de gestión de operaciones e inventarios de la Escuela de Ingeniería Industrial. Su propósito fue diseñar un sistema de inventario de seguridad para las bolsas de papel tipo Kraft utilizadas en el empaque de productos, con el fin de reducir compras de emergencia y fortalecer la planeación de abastecimiento.
Descripción
Palabras clave
OPERACIÓN ADMINISTRATIVA, INVENTARIO, CONTROL DE CALIDAD, CONSUMIDOR