Optimización de la productividad en el proceso de ordeño mediante la reingeniería operativa en hacienda la concepción, Sarapiquí, Costa Rica, durante el primer trimestre del año 2025
| dc.contributor.advisor | Monge Calvo, Freddy | |
| dc.contributor.author | Wong Víquez, Javier | |
| dc.contributor.deparment | Escuela de Ingeniería Industrial | |
| dc.contributor.editor | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.contributor.other | Salazar Jimenez, Federico Antonio | |
| dc.contributor.program | Ingeniería Industrial | |
| dc.coverage | Costa Rica | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-05T23:01:44Z | |
| dc.date.available | 2026-06-05T23:01:44Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.description.abstract | Esta tesis presenta una propuesta para optimizar la productividad del proceso de ordeño en Hacienda La Concepción, ubicada en Sarapiquí, mediante la aplicación de herramientas de ingeniería industrial. A partir del análisis de indicadores clave como el rendimiento por vaca, tiempo de ciclo y eficiencia por operario, se propone la estandarización del procedimiento de ordeño, la implementación de sistemas de control operativo y la capacitación del personal. Se utilizarán herramientas como el ciclo DMAIC, diagramas causa-efecto y análisis de tiempos y movimientos, con el objetivo de reducir ineficiencias, eliminar tiempos improductivos y maximizar la producción de leche por unidad de recurso. Esta propuesta, fundamentada en Faya Lazo (2020), destaca que más del 50% de la mano de obra en una finca lechera se dedica al ordeño, y que una mejora metodológica puede elevar la productividad en más del 70%, al integrar criterios de gestión de calidad como soporte a la eficiencia operativa. Además, se incorporan criterios técnicos descritos por Hernández (2020), quien señala que la correcta elección e instalación de sistemas de ordeño influye directamente en la reducción de esfuerzos, mejora de la calidad de la leche y aumento del rendimiento operativo. | |
| dc.description.degree | Licenciatura | |
| dc.format.extent | 180 p. | |
| dc.format.medium | Digital | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.local | IND-1440 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/10359 | |
| dc.language.iso | Español | |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.subject | OPTIMIZACIÓN | |
| dc.subject | PRODUCTIVIDAD | |
| dc.subject | EFICIENCIA OPERATIVA | |
| dc.subject | SISTEMAS DE CONTROL | |
| dc.title | Optimización de la productividad en el proceso de ordeño mediante la reingeniería operativa en hacienda la concepción, Sarapiquí, Costa Rica, durante el primer trimestre del año 2025 | |
| dc.type | Trabajo Final de Graduación |