Propuesta de implementación de la seguridad alimentaria mediante HACCP en la planta de Producción de Productos Plásticos de Polymer S.A

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dc.contributor.advisorCordoba Perez, Diana Francela
dc.contributor.authorObando Campos, Ivan Joel
dc.contributor.deparmentEscuela de Ingeniería Industrial
dc.contributor.editorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributor.otherLeandro Sandí, Ana Catalina
dc.contributor.programIngeniería Industrial
dc.coverageCosta Rica
dc.date.accessioned2025-10-09T14:51:05Z
dc.date.available2025-10-09T14:51:05Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEste proyecto tuvo enfoque en un atender las necesidades del cliente mediante la implementación de un plan HACCP que garantice la inocuidad del material de empaque, asegurando la seguridad del producto final y aumentando la satisfacción del cliente, todo esto en las plantas de producción Polyfilm y Polyflex de la empresa Polymer S.A. Mediante un análisis se determinó que la empresa cumplía únicamente con 5 de los 27 criterios establecidos por el sistema HACCP. Estos 27 criterios son clave para el cumplimiento del sistema, por este proyecto se enfocó en base al programa de prerrequisitos de inocuidad en conjunto con los 7 principios del HACCP.
dc.description.degreeBachillerato
dc.format.extent121 p.
dc.format.mediumDigital
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.localIND-1366
dc.identifier.urihttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9651
dc.language.isoEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectGESTIÓN INOCUIDAD
dc.subjectMATERIA PRIMA
dc.subjectACCIÓN CORRECTIVA
dc.titlePropuesta de implementación de la seguridad alimentaria mediante HACCP en la planta de Producción de Productos Plásticos de Polymer S.A
dc.typeTesis

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