Relación de la calidad de la alimentación según índice de calidad global de la dieta, la seguridad alimentaria según ELCSA con el estado nutricional de personas adultas trabajadoras con puestos de operario en Zona Franca, según tipo de jornada, Alajuela, 2025
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Fecha
2026
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La calidad de la alimentación y la seguridad alimentaria pueden influir en el estado nutricional de personas adultas. En trabajadores por turnos de puestos operarios, estas condiciones pueden verse afectadas por motivos laborales y acceso a los alimentos. Objetivo general: Relacionar la calidad de la alimentación, la seguridad alimentaria con el estado nutricional de personas adultas trabajadoras con puestos de operario en zona franca, según tipo de jornada, Alajuela, 2025. Metodología: estudio cuantitativo, descriptivo-correlacional, 71 personas en puestos operarios de una Zona Franca en Alajuela. Uso de instrumentos validados: Índice de Calidad Global de la Dieta (GDQS), seguridad alimentaria (ELCSA), y en el estado nutricional IMC, circunferencia abdominal, porcentaje de grasa, masa magra y nivel de actividad física a través del IPAQ.
Descripción
Palabras clave
CALIDAD DE LA ALIMENTACIÓN, INSEGURIDAD ALIMENTARIA, CIRCUNFERENCIA ABDOMINAL, ESTADO NUTRICIONAL, TRABAJADORES