Cultura alimentaria de la poblacion del distrito de San Juan de Santa Barbara en Heredia 2018
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Fecha
2018
Autores
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La cultura alimentaria forma parte de la identidad y el simbolismo histórico de un país, consta de valor económico, social, cultural, y en este caso también nutricional. La cultura alimentaria de Costa Rica se ha subvalorado en medio del proceso de globalización, y se pretende identificar las costumbres y tradiciones alimentarias criollas que caracterizan a la región de San Juan de Santa Bárbara en Heredia. Objetivo. Determinar la cultura alimentaria de la población del distrito de San Juan de Santa Bárbara en Heredia, 2017.
Descripción
Palabras clave
CULTURA ALIMENTARIA, POBLACION, SAN JUAN, HEREDIA