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Comparación de la seguridad alimentaria, diversidad alimentaria y el estado nutricional de personas mayores a 65 años de una población rural San Jerónimo con una urbana San Vicente ambos de Moravia San José, 2025

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dc.contributor.advisorLizano Vega, Merceditas
dc.contributor.authorGómez Angulo, Pablo Alberto
dc.contributor.deparmentEscuela de Nutrición
dc.contributor.editorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributor.otherCerna Solís, Ingrid
dc.contributor.programNutrición
dc.coverageCosta Rica
dc.date.accessioned2025-10-31T20:27:16Z
dc.date.available2025-10-31T20:27:16Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl envejecimiento de la población costarricense plantea retos para la seguridad alimentaria (SA), la diversidad alimentaria (DA) y el estado nutricional (EN). Esta investigación compara estas tres dimensiones en personas adultas mayores (≥ 65 años) de dos distritos de Moravia, San José, con características sociodemográficas diferentes, zona rural y urbana. Objetivo general: Comparar la SA, la DA y el EN entre adultos mayores de San Jerónimo y San Vicente e identificar asociaciones entre sí y con otros factores sociodemográficos. Metodología: Enfoque cuantitativo, observacional, transversal y correlacional realizado con n=97 participantes. Se aplicaron instrumentos validados. ELCSA para SA, cuestionario de DA basado en enfoques por grupos FAO y por colores y Mini Nutritional Assessment (MNA) junto con IMC para EN. El análisis incluyó estadística descriptiva, pruebas no paramétricas y comparaciones entre distritos.
dc.description.degreeLicenciatura
dc.format.extent160 p.
dc.format.mediumDigital
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.localNUT-1483
dc.identifier.urihttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9688
dc.language.isoEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIA
dc.subjectDIVERSIDAD ALIMENTARIA
dc.subjectESTADO NUTRICIONAL
dc.subjectIMC
dc.titleComparación de la seguridad alimentaria, diversidad alimentaria y el estado nutricional de personas mayores a 65 años de una población rural San Jerónimo con una urbana San Vicente ambos de Moravia San José, 2025
dc.typeTesis

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