Impacto del fortalecimiento de los alimentos con vitamina A sobre la mortalidad y carga de la enfermedad en menores de 5 años, Centroamerica, 1990-2017.
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Fecha
2019
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La vitamina es un nutriente no sintetizado por el organismo, esta debe ser consumida a diario para obtener sus beneficios. Se clasifican en liposoluble (solubles en grasa) y están conformadas por la vitamina A, D, E y K; asimismo, se encuentran las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua) y entre ellas están las vitaminas de complejo B, C y ácido fólico. La vitamina A es una vitamina liposoluble y se encuentra en forma natural en los alimentos; el ser humano debe consumirla a diario para obtener sus nutrientes. Existen dos tipos de vitamina A, la preformada encontrada en la carne y la provitamina en verduras y frutas. La vitamina A tiene funciones en el sistema visual, sistema inmune, desarrollo prenatal y postnatal, entre otras.
Descripción
Palabras clave
VITAMINA A, TASA DE MORTALIDAD, MENORES DE EDAD, CARGA DE ENFERMEDAD, ALIMENTOS
Citación
Sánchez Ruiz, C.(2019). Impacto del fortalecimiento de los alimentos con vitamina A sobre la mortalidad y carga de la enfermedad en menores de 5 años, Centroamerica, 1990-2017. San Jose: Universidad Hispanoamericana.