Comparación de los hábitos alimentarios, seguridad alimentaria según ELCSA y la diversidad alimentaria según fao de población de ambos sexos mayor a 18 años del distrito de Alajuela con mayor desarrollo relativo con el distrito San José distrito de menos desarrollo relativo, ambos de la provincia de Alajuela, 2024
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Date
2024
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Universidad Hispanoamericana
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Los hábitos alimentarios son un conjunto de acciones que reflejan nuestras
costumbres al alimentarnos, y se consideran de calidad cuando se basan en una dieta equilibrada y balanceada. Estos hábitos no solo incluyen qué alimentos consumimos, sino también la forma en que los seleccionamos, compramos, preparamos y la cantidad que ingerimos. Están influenciados por factores familiares, culturales, sociales y económicos. Por otro lado, la seguridad alimentaria se logra cuando todas las personas tienen acceso físico y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para satisfacer sus necesidades alimenticias y preferencias, garantizando una vida activa y saludable. La inseguridad alimentaria, por el contrario, se da cuando una persona carece de acceso regular a alimentos suficientes y nutritivos, ya sea por falta de disponibilidad o recursos. Objetivo General: Comparar los hábitos alimentarios, la seguridad alimentaria según ELCSA y la diversidad alimentaria según FAO de población de ambos sexos mayor a 18 años del Distrito Alajuela con el Distrito San José, ambos de la provincia de Alajuela, 2024. Metodología: La muestra estuvo constituida por 96 personas mayores de 18 años, distrito de Alajuela(n=47), distrito barrio San José (n=49). Para la recolección de datos se usó un FORMS estructurado dividido en 4 partes, la primera sobre características socio demográficas, la segunda hábitos alimentarios, tercera la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) y por último se utiliza el cuestionario de Diversidad alimentaria FAO.
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SEGURIDAD ALIMENTARIA / CONDUCTA ALIMENTARIA
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