Relación entre hábitos de alimentación y hábitos de sueño con el estado nutricional de los niños y adolescentes en edades de 2 a 15 años que asisten a la fundación bandera blanca ubicada en la provincia de San José, 2022
| dc.contributor.advisor | Cerna Solis, Ingrid | |
| dc.contributor.author | Rios Araya, Hellen | |
| dc.contributor.deparment | Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.contributor.other | Quintanilla segura, Kathia | |
| dc.contributor.program | Nutrición | en_US |
| dc.coverage | Costa Rica | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-06-24T19:29:52Z | |
| dc.date.available | 2022-06-24T19:29:52Z | |
| dc.date.issued | 2022-02-18 | |
| dc.description.abstract | Introducción: Los hábitos alimentarios están relacionados con la cultura en donde vivimos, son conductas alimenticias practicadas con regularidad, que pueden traer beneficio o perjuicios a la salud. En la edad preescolar la primera línea de influencia de los hábitos alimentarios es el entorno familiar. Al entrar los niños a la escuela están expuestos a una serie de factores externos que pueden influir en su alimentación y ya los adolescentes en el colegio la influencia familiar se va perdiendo aún más y entra en mayor fuerza las influencias externas, como los amigos y disponibilidad de alimentos en el centro educativo. Además de la alimentación, un factor importante para promover la salud óptima en la población pediátrica es el sueño implicado en procesos de desarrollo y maduración del sistema nervioso, crecimiento, eliminación de toxinas, pautas de conductas, regulación metabólica y refuerzo a la función inmune. Objetivo general: Relacionar los hábitos de alimentación y hábitos de sueño con el estado nutricional de niños y adolescentes en edades de 2 y 15 años que asisten a la Fundación Bandera Blanca ubicada en la provincia de San José, 2022. Metodología: La investigación es un estudio transversal, de tipo correlacional en niños y adolescentes pertenecientes a una fundación en condición de riesgo social. Se incluyeron de ambos sexos con edades entre 2 y 15 años. Por medio de consentimiento y asentimiento informado manifestaron su aceptación para formar parte de la investigación. Todos los datos se recolectan de forma física, la información sociodemográfica, hábitos de alimentación y frecuencia de consumo se utiliza un cuestionario previamente validado. Para los hábitos del sueño se utiliza como base el cuestionario Sleep Timing Questionnaire. El estado nutricional se determinó mediante antropometría interpretado según los índices de crecimiento. Se realizaron pruebas para analizar relaciones entre las variables de hábitos de alimentación y estado nutricional, y hábitos de sueño con el estado nutricional, la prueba utilizada fue la prueba exacta de Fisher. Resultados: La mayoría de los niños realiza los tres tiempos principales de alimentación y menos del 40% las meriendas. En los métodos de cocción predominan las frituras y tienen bajo consumo de frutas y vegetales. En cuanto a la hidratación el 55% toma 4 o más vasos de agua al día. El 64% utiliza menos de 2 veces por semana o nunca aparatos electrónicos al consumir los alimentos. Más del 50% de la población consume bebidas con azúcar en la cena. El 40% consume mínimo un lácteo al día, un 48% consume leguminosas de forma diaria. El consumo general de carnes es de una frecuencia de 1 a 2 veces por semana. Muy bajo consumo diario de productos integrales (10%) y 15 entre las grasas mayormente utilizadas destacan el aceite líquido (70%) y la margarina (34%). Alta frecuencia diaria en el consumo de productos procesados (70%) y fuentes de azúcar (58.5%). En los hábitos del sueño la mayoría (81%) sí cumple con las recomendaciones del sueño, existiendo una tendencia a dormir más los fines de semana. La población se encuentra según el estado nutricional en 64% normal, 26% sobrepeso, 7% obesidad y 3% desnutrición. En los análisis bivariados de los hábitos alimentarios y el estado nutricional se encuentra relación estadísticamente significativa con las variables de horario de cenar (p=0.035), utilización y frecuencia en el consumo de azúcar (p=0.028 y p=0.012) y consumo de mayonesa (p=0.031). En relación con los hábitos de sueño y estado nutricional estadísticamente se encuentra relación con la variable de despertares nocturnos (p=0.038) y el estado nutricional de obesidad. Discusión: Estos resultados concuerdan con estudios similares en que el alto consumo de alimentos procesados, grasas y azúcares afectan el estado nutricional de los individuos conllevando a un desbalance en la ingesta energética diaria. Además, a pesar de que solo se encontró relación entre los hábitos del sueño con el estado nutricional mediante la variable de despertares nocturnos, estudios señalan que los hábitos del sueño van a comprender todas aquellas conductas que favorezcan o no el dormir en el individuo conllevando a desórdenes hormonales y con ello irregularidades en la ingesta energética. Conclusiones: Se concluye que los hábitos alimentarios de la población son incompletos ya que no incluyen todos los grupos de alimentos diariamente y la mayoría de la población cumple las recomendaciones de horas de sueño promovidas para la salud. | en_US |
| dc.description.degree | Licenciatura | en_US |
| dc.format.extent | 125 | en_US |
| dc.format.medium | DIGITAL | en_US |
| dc.format.mimetype | en_US | |
| dc.identifier.citation | APA | en_US |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/7043 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | en_US |
| dc.subject | HORAS DE SUEÑO /NIÑOS/ADOLESCENTES | en_US |
| dc.title | Relación entre hábitos de alimentación y hábitos de sueño con el estado nutricional de los niños y adolescentes en edades de 2 a 15 años que asisten a la fundación bandera blanca ubicada en la provincia de San José, 2022 | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |