Relación entre la seguridad alimentaria, índice de calidad de la dieta y los procesos de gentrificación en adultos de 20-34 años de Nicoya (Zona Azul), 2025
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Fecha
2025
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
La seguridad alimentaria, el índice de calidad de la dieta y los procesos de gentrificación son variables que se analizan de manera independiente, sin embargo, tienen una gran interrelación e impacto en la salud de la población del cantón de Nicoya. Específicamente en la población de 20-34 años, los cuáles se exponen mayores cambios culturales, ambientales y sociales. Objetivo General: Determinar la relación entre la seguridad alimentaria, índice de calidad de la dieta y los procesos de gentrificación en adultos de 20-34 años en Nicoya, 2025. Metodología: Se aplicó un cuestionario a 160 personas de la zona de Nicoya, Costa Rica, que incluyó la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria, la calidad de la dieta a través del índice de calidad global de la alimentación y los procesos de gentrificación. La gentrificación se midió por medio de nueve preguntas directas, donde más de seis respuestas afirmativas se clasificó como gentrificación. La asociación entre las variables se realizó a través de la prueba Fisher. En todos los casos se consideró como significativas los valores de p < 0,05. Se utilizó el software Stata versión 26 para macOS 12,7 para procesar los datos.
Descripción
Palabras clave
SEGURIDAD ALIMENTARIA, ÍNDICE DE CALIDAD DE LA DIETA, PROCESOS DE GENTRIFICACIÓN, NICOYA