Asociación entre el nivel socioeconómico, el aporte energético del consumo usual de alimentos según Sistema Nova y el estado nutricional en jóvenes de 13 a 15 años, de un colegio público de San Pedro de Montes de Oca, Costa Rica, 2024
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Fecha
2024
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Universidad Hispanoamericana
Resumen
La creciente prevalencia de sobrepeso y obesidad en adolescentes
costarricenses, especialmente en contextos socioeconómicos desfavorecidos, se ha relacionado con el consumo de alimentos ultraprocesados, aunque la evidencia local sobre cómo interactúan el nivel socioeconómico, el aporte energético de estos alimentos y el estado nutricional es limitada. Objetivo general: Evaluar la asociación entre el nivel socioeconómico, el aporte energético del consumo habitual de alimentos según el sistema NOVA y el estado nutricional de estudiantes de 13 a 15 años de un colegio público de San Pedro de Montes de Oca. Metodología: Se realizó un estudio transversal con 91 participantes, aplicando un recordatorio de 24 horas para clasificar los alimentos según NOVA y calcular su aporte energético. El estado nutricional se determinó mediante el índice de masa corporal y el nivel socioeconómico a través de un índice de bienes del hogar, mientras que el análisis estadístico incluyó pruebas de Chi-cuadrado y correlaciones.
Descripción
Palabras clave
ADOLESCENTE, ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS, ESTADO NUTRICIONAL, NIVEL SOCIOECONOMICO, CLASIFICACION NOVA