Cultura alimentaria en adutos de 40 a 50 años de la Virgen de Sarapiquí en Costa Rica durante el periodo febrero-marzo del 2018
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Fecha
2018
Autores
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Editor
Universidad Hispanoamericana
Resumen
El estudio de la cultura alimentaria debe hacerse desde el punto vista antropológico y nutricional abarcando tanto la relación del individuo con los alimentos los sentimientos involucrados en su consumo y su relación con otras tradiciones de las comunidades como el efecto de su consumo en la salud. Costa Rica al igual que otros países latinoamericanos ha experimentado un cambio de la alimentación tradicional reemplazando las preparaciones y productos tradicionales por un patrón occidental adoptando a la vez la carga epidemiológica de países occidentales.
Descripción
Palabras clave
NUTRICIÓN, CULTURA ALIMENTARIA, ADULTOS DE 40 a 80 AÑOS, SARAPIQUI