Comparación del nivel socioeconómico, grupo etario, conocimientos, creencias y prácticas de consumo asociadas con el poder curativo de los alimentos en población urbana y rural de San José, 2025
| dc.contributor.advisor | Chacón Sandí, Yorleny | |
| dc.contributor.author | Mayorga Ramírez, Valeria | |
| dc.contributor.deparment | Escuela de Nutrición | |
| dc.contributor.editor | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.contributor.other | Núñez Flores, Fabián | |
| dc.contributor.program | Nutrición | |
| dc.coverage | Costa Rica | |
| dc.date.accessioned | 2025-09-23T20:52:15Z | |
| dc.date.available | 2025-09-23T20:52:15Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description.abstract | El conocimiento acerca de los compuestos bioactivos de estos alimentos permite investigar las funciones de los compuestos y cómo estos pueden contribuir para el manejo de enfermedades aprovechando así los recursos comestibles que ofrece el país. En el 2001 se realizó un estudio acerca del uso de plantas medicinales en zona urbana de Costa Rica, con participantes que eran atendidos en los servicios de atención médica ambulatorios, en el cual se obtuvo como resultado que al menos el 85% de las personas reportaron usar plantas como la manzanilla y menta para el alivio de síntomas digestivos, el orégano para la tos o afecciones bronquiales, y el tilo para la tensión y nervios. (García González, et al., 2001) Objetivo General: Comparar el nivel socioeconómico, grupo etario, conocimientos, creencias y prácticas de consumo asociadas con el poder curativo de los alimentos en población urbana y rural de San José, 2025 mediante instrumentos validados. Metodología: Investigación cuantitativa con una muestra de 140 personas entre 25 y 75 años. Se comparó la zona de residencia, nivel socioeconómico, grupo etario y conocimientos y creencias con el uso de alimentos con fines curativos, mediante herramientas validadas como el cuestionario U-Plan Med. | |
| dc.description.degree | Licenciatura | |
| dc.format.extent | 193 p. | |
| dc.format.medium | Digital | |
| dc.format.mimetype | ||
| dc.identifier.local | NUT-1480 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9564 | |
| dc.language.iso | Español | |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | |
| dc.subject | NIVEL SOCIOECONÓMICO | |
| dc.subject | PODER CURATIVO DE LOS ALIMENTOS | |
| dc.subject | CREENCIAS | |
| dc.subject | GRUPO ETARIO | |
| dc.subject | PLANTAS MEDICINALES | |
| dc.title | Comparación del nivel socioeconómico, grupo etario, conocimientos, creencias y prácticas de consumo asociadas con el poder curativo de los alimentos en población urbana y rural de San José, 2025 | |
| dc.type | Tesis |