Relación entre acceso alimentario y diversidad alimentaria según la guía fao con la frecuencia de consumo de alimentos fuentes de omega 3, en mayores de 18 años del Cantón Central de Alajuela, 2025
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Date
2026
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Universidad Hispanoamericana
Abstract
El acceso y la diversidad alimentaria son factores determinantes en la calidad nutricional de la dieta. Evaluar la diversidad alimentaria según la guía FAO permite conocer la variedad de alimentos consumidos, mientras que el análisis del acceso alimentario identifica las limitaciones económicas y físicas para obtenerlos. Además, el consumo de alimentos fuentes de omega 3, como pescados grasos, aceites de pescado y semillas, es clave para una dieta saludable, por lo que resulta relevante conocer su frecuencia de consumo en la población. Objetivo general: Analizar la relación entre el acceso y la diversidad alimentaria según la guía FAO con la frecuencia de consumo de alimentos fuentes de omega 3 en mayores de 18 años del Cantón Central de Alajuela, 2025. Metodología: Se realizó un estudio con enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo correlacional y diseño no experimental de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 150 adultos mayores de 18 años residentes en el cantón central de Alajuela. La recolección de datos se llevó a cabo mediante un cuestionario estructurado en Google Forms, que evaluó las características sociodemográficas, el acceso alimentario, la diversidad alimentaria y la frecuencia de consumo de alimentos fuentes de omega 3. Para el análisis estadístico se utilizaron las pruebas chi-cuadrado y exacta de Fisher.
Description
Keywords
ACCESO ALIMENTARIO, DIVERSIDAD ALIMENTARIA, OMEGA 3, GUÍA FAO, HÁBITOS ALIMENTARIOS