Comparación del consumo alimentario, estado nutricional y seguridad alimentaria en adultos de 18 a 50 años en población indígena Bribri de Cabagra, Buenos Aires y la comunidad de ChimiroL, Rivas, Pérez Zeledón, Costa Rica, 2026

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dc.contributor.advisorMora Poveda, Pablo
dc.contributor.authorQuesada Castro, Nazareth
dc.contributor.deparmentEscuela de Nutrición
dc.contributor.editorUniversidad Hispanoamericana
dc.contributor.otherQuintanilla Segura, Kathia
dc.contributor.programNutrición
dc.coverageCosta Rica
dc.date.accessioned2026-07-31T17:18:52Z
dc.date.available2026-07-31T17:18:52Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractEl consumo alimentario, estado nutricional y la seguridad alimentaria son indicadores claves para conocer el bienestar nutricional de las poblaciones rurales. Esta investigación compara dichas variables entre comunidades rurales, para determinar condiciones influyentes en su estilo de vida. Objetivo General: Comparar el consumo alimentario, estado nutricional y seguridad alimentaria en adultos d e18 a 50 años en población indígena Bribri de Cabagra, Buenos Aires y la comunidad de Chimirol, Rivas, Pérez Zeledón, Costa Rica, 2026. Metodología: Estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se aplicó un cuestionario (datos generales, frecuencia de consumo, ELCSA) y se realizaron mediciones antropométricas (peso, talla, índice de masa corporal, circunferencia de cintura). Se utilizó una muestra de 129 personas (66 de Cabagra y 63 de Chimirol) Para el análisis estadístico se realiza una comparación por tipo de variable, donde se utilizaron pruebas de Chi Cuadrado de independencia, considerando un valor de p < 0.05 como estadísticamente significativo para determinar diferencias.
dc.description.degreeLicenciatura
dc.format.extent176 p.
dc.format.mediumDigital
dc.format.mimetypePDF
dc.identifier.localNUT-1540
dc.identifier.urihttps://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/10473
dc.language.isoEspañol
dc.publisherUniversidad Hispanoamericana
dc.subjectESTADO NUTRICIONAL
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIA
dc.subjectFRECUENCIA DE CONSUMO
dc.subjectOBESIDAD
dc.subjectDIETA
dc.subjectSOBREPESO
dc.subjectÍNDICE DE MASA CORPORAL
dc.subjectPOBLACIÓN RURAL
dc.titleComparación del consumo alimentario, estado nutricional y seguridad alimentaria en adultos de 18 a 50 años en población indígena Bribri de Cabagra, Buenos Aires y la comunidad de ChimiroL, Rivas, Pérez Zeledón, Costa Rica, 2026
dc.typeTesis

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