Relación del acceso alimentario con una alimentación ideal según círculo de alimentación saludable y el estado nutricional de la población de 20 a 60 años en el distrito de TOBOSI del Guarco, Cartago, Costa Rica, 2022.
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Date
2022-12-26
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Universidad Hispanoamericana
Abstract
Introducción: El acceso alimentario es un pilar sustancial, tiene un impacto directo en como
las personas se alimentan y mantienen su estado nutricional, influenciando directamente su
estilo de vida y salud en genera. Objetivo general: Relacionar el acceso alimentario con una
alimentación ideal según el círculo de alimentación saludable y el estado nutricional de la
población de 20 a 60 años en el distrito de Tobosi del Guarco, Cartago, Costa Rica, 2022.
Metodología: En esta investigación presenta un enfoque cuantitativo se da por medio de una
recolección de datos y análisis estadísticos con el fin de medir las variables del acceso
alimentario basado en la escala de FIES/FAO, alimentación ideal según el círculo de
alimentación saludable y el estado nutricional de la población de 20 a 60 años, mediante la
aplicación de un formulario digital por medio de Microsoft forms y medidas antropométricas.
Resultados: La población involucrada en esta investigación fue de 94 personas donde las
mujeres tuvieron mayor porcentaje de participación; las edades que destacan abarcan de 20
a 39 años y en su mayoría los sujetos tienen un nivel de escolaridad alto y actualmente
trabajan. El 60.1% de la población cuenta con seguridad alimentaria lo que indica que más
de la mitad de los sujetos de estudio no tienen preocupación para obtener alimentos para
satisfacer sus necesidades, seguido a esto las personas presentan inseguridad alimentaria
moderada y con menor porcentaje para quienes presentan inseguridad alimentaria severa.
Esto evidencia que la mayoría de las personas cuenta con un ingreso familiar mayor a dos
salarios mínimos, además, la mayoría de las personas pueden acceder a 1 a 2 canastas básicas
alimentarias. En referencia a el cumplimiento del Círculo de alimentación saludable para
Costa Rica, ninguna persona tiene un cumplimiento en su totalidad, el grupo que no se
cumple fue en el consumo de lácteos, debido a que su consumo es menor de 3 porciones
diarias. El estado nutricional de los sujetos de estudio se encuentra normal, a pesar de que la
mayoría de los sujetos de estudio se encuentran en sobrepeso la relación con la circunferencia
abdominal la mayoría de estos están en bajo riesgo, lo que esta relación se puede reflejar
porque la mayoría practican actividad física moderada como lo indican las guías alimentarias.
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Keywords
ALIMENTACION SALUDABLE/ESTADO NUTRICIONAL/FIES/FAO
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