Incremento del proceso de lavado de la mezcladora en el departamento de sanitización mediante metodología DMAIC, generando una propuesta de aumento en la productividad de Pani Fresh ubicada en Alajuela, ZFZ, En el III cuatrimestre del 2023
| dc.contributor.advisor | Matarrita Pérez, Natalia | |
| dc.contributor.author | Bonilla Espinoza, Franklin | |
| dc.contributor.deparment | Ingenierías | en_US |
| dc.contributor.other | Salazar Jiménez, Federico | |
| dc.contributor.program | Ingeniería Industrial | en_US |
| dc.coverage | Costa Rica | en_US |
| dc.date.accessioned | 2024-05-15T21:49:03Z | |
| dc.date.available | 2024-05-15T21:49:03Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.description.abstract | Este proyecto de graduación surge a raíz de mejorar la productividad en la empresa Panifresh, en el departamento de sanitización, se utilizó la metodología DMAIC en donde se identificaron los puntos clave a mejorar dado el problema de uso ineficiente de sus recursos, exceso de horas extras pagadas mensualmente consumo excesivo de detergente y agua, generando incumplimientos de auditorías y metas ambientales. Se mapeó el proceso, se utiliza técnicas de diagrama de flujo, observación directa del proceso y entrevistas para comprender el proceso, se realizaron estudios de tiempos para determinar los tiempos actuales del proceso y revisión de datos históricos de consumos para identificar las causas del problema. Se identifican las causas mediante el diagrama de causa y efecto, se realiza un Pareto para determinar las principales causas dando como resulta: la falta de estandarización y de un procedimiento documentado, las cuales fueron abordaras con la implementación de estandarizar los recursos y documentar el proceso como herramienta de control, capacitación y medición. Como resultado de la implementación de las propuestas se logra un proceso estandarizado con su respectivo procedimiento documentado el cual incluye todos sus puntos de control para su seguimiento y control constante. Esta implementación generó un ahorro de ₡117 606,85 mensuales, obteniendo una disminución de los recursos y un aumento de la productividad de 19% en consumo de detergente, 42% en consumo de agua y 23% en mano de obra. Por ende, se concluye que las propuestas presentadas son económicamente viables y cumplen con los objetivos meta del proyecto. | en_US |
| dc.description.degree | Bachillerato | en_US |
| dc.format.extent | 119 p. | en_US |
| dc.format.medium | DIGITAL | en_US |
| dc.format.mimetype | en_US | |
| dc.identifier.citation | APA | en_US |
| dc.identifier.local | IND-1178 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/8529 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | en_US |
| dc.subject | EFICIENCIA OPERATIVA / PRODUCTIVIDAD / COSTO BENEFICIO / NORMATIVAS Y ESTÁNDARES / ESTUDIO DEL TIEMPO / DIAGRAMA PARETO | en_US |
| dc.title | Incremento del proceso de lavado de la mezcladora en el departamento de sanitización mediante metodología DMAIC, generando una propuesta de aumento en la productividad de Pani Fresh ubicada en Alajuela, ZFZ, En el III cuatrimestre del 2023 | en_US |
| dc.type | TFG | en_US |