Comparación del estado nutricional con la calidad y frecuencia de consumo de meriendas y alimentos procesados en adultos de 18 a 45 años de una zona urbana y una rural de Coto Brus 2020.
| dc.contributor.advisor | Cerna Solís, Ingrid | |
| dc.contributor.author | Marín González, María Fernanda | |
| dc.contributor.deparment | Facultad de Ciencias de la Salud | en_US |
| dc.contributor.other | Lizano Vega, Merceditas | |
| dc.contributor.program | Nutrición | en_US |
| dc.coverage | COSTA RICA | en_US |
| dc.date.accessioned | 2022-02-08T21:18:56Z | |
| dc.date.available | 2022-02-08T21:18:56Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | El objetivo principal es comparar el estado nutricional con la calidad y frecuencia de consumo de meriendas y alimentos procesados en adultos de 18 a 45 años de una zona urbana y una rural de Coto Brus, 2020. Metodología: la muestra se conforma por 77 personas de las cuales 41 pertenecen a una zona urbana y 36 a una zona rural del cantón de Coto Brus. Se aplica un cuestionario de forma presencial para obtener datos sociodemográficos, frecuencia de consumo de meriendas y alimentos procesados y datos antropométricos. Además, se hace una evaluación cualitativa y cuantitativa de las meriendas y una clasificación de estas por medio de los alimentos consumidos. Resultados: se encontró que hay un mayor número de población con sobrepeso en ambas zonas, hay consumo de meriendas diario por parte de la mayoría de ambas poblaciones, hay mayor consumo de alimentos procesados en la zona urbana. Discusión: los resultados tienen relación con los datos encontrados de estudios y teoría en donde se indica el creciente problema de malnutrición en las poblaciones, el constante crecimiento de la industria y el aumento en el consumo de alimentos con bajo aporte nutricional. | |
| dc.description.degree | Licenciatura en Nutrición | en_US |
| dc.format.extent | 275 p. | en_US |
| dc.format.medium | DIGITAL | en_US |
| dc.format.mimetype | en_US | |
| dc.identifier.local | NUT-1225 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/6792 | |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Hispanoamericana | en_US |
| dc.subject | ESTADO NUTRICIONAL/ CALIDAD/ ALIMENTOS PROCESADOS/ MERIENDAS | en_US |
| dc.title | Comparación del estado nutricional con la calidad y frecuencia de consumo de meriendas y alimentos procesados en adultos de 18 a 45 años de una zona urbana y una rural de Coto Brus 2020. | en_US |
| dc.type | TFG | en_US |