El presente trabajo de investigación se realizó en el Restaurante Goyi, un negocio de manejo familiar, el cual posee más de 25 años de existir en el mercado gastronómico costarricense. Sus dueños, el señor Kihara Takeyoshi, de nacionalidad japonesa, y su esposa, la señora María Isabel Mora, han dedicado su vida a este restaurante. El trabajo de investigación tuvo, como objetivo, realizar, mediante un análisis de las actividades de la cadena de valor y la estrategia genérica que utiliza el Restaurante Goyi, proponer mejoras y desarrollar una ventaja competitiva que ayude a mejorar dicha organización.
