CDS - Nutrición
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Browsing CDS - Nutrición by Subject "ACEPTABILIDAD"
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Item Aceptabilidad de queques con Spirulina como una opcion para prevenir la deficiencia en las reservas de hierro en preescolares y escolares San Jose 2017(Universidad Hispanoamericana, 2018) Wendy Hernandez Perez; María Gabriela Villalobos Gutiérrez; Licenciatura en Nutrición; Vanessa Maroto Vargas; Facultad de Ciencias de la SaludEn Costa Rica se han adoptado iniciativas para combatir la deficiencia de micronutrientes como la vitamina A y el hierro elementos claves para el desarrollo óptimo en los niños. Pese a esto se siguen presentado deficiencias de hierro en esta población debido a que algunas familias no cuentan con la posibilidad de adquirir alimentos fuente de hierro hemínico diariamente por el rechazo de los niños a este tipo de alimentos así como por hábitos alimentarios inadecuados. Por esta razón surge la necesidad de modificar productos preferidos por los niños que aporten un porcentaje de la recomendación dietética diaria de hierro y que además sean atractivos sensorialmente y sobre todo asequibles.Item Aceptabilidad de vino a base de hibiscus sabdariffa (rosa de jamaica) con estudiantes entre 18-64 del Instituto Profesional de Educación Comunitaria María Pacheco de Chacón Alajuela 2017(Universidad Hispanoamericana, 2017) Melissa Murillo Peinador; María Gabriela Villalobos Gutiérrez; Licenciatura en Nutrición; Yorleny Chacón Sandí; Facultad de Ciencias de la SaludItem Aceptabilidad para la inclusión de alimentos autóctonos en el menú escolar para niños de primero y sexto grado de una institución pública Pérez Zeledón 2016(Universidad Hispanoamericana, 2017) Ailyn Solís Valverde; Shirley Barquero Villalobos; Licenciatura en Nutrición; Yorleny Chacón Sandí; Facultad de Ciencias de la SaludItem Relación del estado nutricional de acuerdo con preferencias alimentarias y aceptabilidad del menú ofrecido a niños escolares de cuarto y quinto grado de una Escuela Rural Astúa Pirié Limón en el período de agosto – octubre 2016(Universidad Hispanoamericana, 2017) Kimberline Pérez González; Yorleny Chacón Sandí; Licenciatura en Nutrición; Víctor Rodríguez Arias; Facultad de Ciencias de la Salud