Browsing by Author "Andrea Lopes Vargas"
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Item Helado de Acai alto en fibra y sin grasa para mujeres de 20 a 30 años con displipidemias de San Pedro Montes de Oca 2018(Universidad Hispanoamericana, 2018) Andrea Lopes Vargas; María Gabriela Villalobos Gutiérrez; Licenciatura en Nutrición; Patricia Salazar Chinchilla; Facultad de Ciencias de la SaludLas Condiciones que comprometen a la salud como las dislipidemias afectan a la población alrededor del mundo. En Costa Rica hay una tendencia al consumo de alimentos refinados y a un bajo consumo de frutas vegetales por consecuente de fibra. Esto se da con mayor incidencia en mujeres. Con el fin de introducir productos para mejorar los niveles lipídicos en sangre y valorar la aceptación de estos se elabora un helado de açaí alto en fibra y sin grasa.