Examinando por Autor "Andrea Lopes Vargas"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    Ítem
    Helado de Acai alto en fibra y sin grasa para mujeres de 20 a 30 años con displipidemias de San Pedro Montes de Oca 2018
    (Universidad Hispanoamericana, 2018) Andrea Lopes Vargas; María Gabriela Villalobos Gutiérrez; Licenciatura en Nutrición; Patricia Salazar Chinchilla; Facultad de Ciencias de la Salud
    Las Condiciones que comprometen a la salud como las dislipidemias afectan a la población alrededor del mundo. En Costa Rica hay una tendencia al consumo de alimentos refinados y a un bajo consumo de frutas vegetales por consecuente de fibra. Esto se da con mayor incidencia en mujeres. Con el fin de introducir productos para mejorar los niveles lipídicos en sangre y valorar la aceptación de estos se elabora un helado de açaí alto en fibra y sin grasa.