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Browsing by Author "Quesada Vado, Valerya"

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    Comparación del estado nutricional según composición corporal, la seguridad alimentaria según ELCSA y la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en personas de 18 a 59 años con trabajo administrativo versus trabajo de campo, que laboran en la municipalidad de Alajuelita, 2025.
    (Universidad Hispanoamericana, 2025) Quesada Vado, Valerya; Mora Mora, Sergio; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Lizano Vega, Merceditas; Nutrición
    El estado nutricional, la seguridad alimentaria y la presencia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) son indicadores clave del bienestar de la población trabajadora. Esta investigación compara dichas variables entre ambos grupos de trabajadores de la Municipalidad de Alajuelita, administrativos y de campo, para determinar si las condiciones laborales influyen en su salud. Objetivo general: Comparar el estado nutricional según composición corporal, la seguridad alimentaria según la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) y la prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles en trabajadores administrativos y de campo entre 18 y 59 años en la Municipalidad de Alajuelita, durante el año 2025. Metodología: Estudio cuantitativo, descriptivo y correlacional con diseño transversal. Se aplicó un cuestionario (sociodemográficos, ELCSA y ECNT) y se realizaron mediciones antropométricas (peso, talla, índice de masa corporal (IMC), grasa corporal, agua corporal, circunferencia abdominal) en una muestra de 120 personas (56 administrativos y 64 de campo). Para el análisis estadístico se utilizaron pruebas de Chicuadrado. En aquellos casos con frecuencias esperadas bajas, se aplicó la prueba exacta de Fisher, con un nivel de significancia del 10% (α = 0.10), utilizando el software R versión 4.5.0.