Examinando por Autor "Quesada Castro, Nazareth"
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Ítem Comparación del consumo alimentario, estado nutricional y seguridad alimentaria en adultos de 18 a 50 años en población indígena Bribri de Cabagra, Buenos Aires y la comunidad de ChimiroL, Rivas, Pérez Zeledón, Costa Rica, 2026(Universidad Hispanoamericana, 2026) Quesada Castro, Nazareth; Mora Poveda, Pablo; Escuela de Nutrición; Universidad Hispanoamericana; Quintanilla Segura, Kathia; NutriciónEl consumo alimentario, estado nutricional y la seguridad alimentaria son indicadores claves para conocer el bienestar nutricional de las poblaciones rurales. Esta investigación compara dichas variables entre comunidades rurales, para determinar condiciones influyentes en su estilo de vida. Objetivo General: Comparar el consumo alimentario, estado nutricional y seguridad alimentaria en adultos d e18 a 50 años en población indígena Bribri de Cabagra, Buenos Aires y la comunidad de Chimirol, Rivas, Pérez Zeledón, Costa Rica, 2026. Metodología: Estudio de tipo observacional, descriptivo y transversal. Se aplicó un cuestionario (datos generales, frecuencia de consumo, ELCSA) y se realizaron mediciones antropométricas (peso, talla, índice de masa corporal, circunferencia de cintura). Se utilizó una muestra de 129 personas (66 de Cabagra y 63 de Chimirol) Para el análisis estadístico se realiza una comparación por tipo de variable, donde se utilizaron pruebas de Chi Cuadrado de independencia, considerando un valor de p < 0.05 como estadísticamente significativo para determinar diferencias.