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Influencia de los conocimientros nutricionales de los encargados sobre estado nutricional de niños escolares en una escuela publica urbana del canton de Santa Ana 2017
(Universidad Hispanoamericana, 2018) Maria Jose Mora Parra; Ingrid Cerna Solís; Facultad de Ciencias de la Salud; Sergio Mora Mora; Licenciatura en Nutrición
Los hábitos alimentarios son formados a muy temprana edad, dependen de diversos factores, entre los que son importantes destacar: el ambiente familiar, medio escolar y la influencia de los medios de comunicación. Dichos aspectos determinantes en la formación de los hábitos alimentarios varían de acuerdo con el país y el grupo etario de la población. Los hábitos alimentarios de una familia, en un momento dado de su ciclo de vida, son el resultado de una construcción social y cultural acordada implícitamente por sus integrantes que, dentro de los límites establecidos por los recursos económicos disponibles y por la disponibilidad de alimentos, busca una combinación entre calidad, cantidad y sabor de alimentos con el propósito de satisfacer las necesidades, preferencias y gustos de estos. Objetivo General: Evaluar la influencia de los conocimientos nutricionales de los encargados sobre el estado nutricional de los niños, en una Escuela Urbana del Valle Central, 2017 para el mejoramiento de la educación nutricional.