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Browsing by Author "Jimenez Solano, Daniel"

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    Mortalidad atribuible al consumo elevado de carnes procesadas en Costa Rica, 1990-2017
    (Universidad Hispanoamericana, 2019) Jimenez Solano, Daniel; Fonseca Artavia, Karen; Facultas de Ciencias de la Salud; Bermudez Valeria, Delgado; Medicina y Cirugía
    Introducción. El consumo elevado de carnes procesadas es un tema que ha sido ampliamente debatido durante los últimos años, especialmente, luego de que la OMS se pronunciara al respecto y asociara el consumo de dicho alimento con distintas enfermedades y lo clasificara como agente carcinogénico del Grupo 1, al igual que el tabaco. Día tras día se financian estudios nuevos alrededor del mundo para asociar dicho producto a distintas enfermedades y valorar la mortalidad atribuida al mismo. Objetivo general. Analizar la mortalidad atribuible al consumo elevado de carnes rojas en Costa Rica en los años 1990-2017. Metodología. Se recolectó información de las bases de datos del Instituto de Métricas en Salud y Evaluación (IHME) y Ourworldindata.org, en tasas por cada 100.000 habitantes, organizando la población por grupos de edades, los cuales comprenden 15-49 años, 50-69 años y mayores de 70 años, divididos por sexo, entre los años 1990 y 2017, para calcular mortalidad y años de vida potencialmente perdidos (AVPP). Resultados. Tanto la mortalidad como AVPP, mostraron tendencia ascendente en los últimos años, siendo mayores en edades mayores a 70 años y en el sexo masculino. La causa específica que se atribuyó la mayor mortalidad y AVPP fueron las enfermedades cardiovasculares Discusión. Las enfermedades atribuidas al consumo de carnes procesadas tienen una vez cada vez mayor en el planeta debido a los malos hábitos de consumo de las personas. En Costa Rica de igual manera presentan una tendencia ascendente en mortalidad y AVPP. Conclusiones. Las poblaciones de mayor edad y de sexo masculino presentan una mortalidad mayor atribuida al consumo de carnes procesadas. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa específica de mortalidad atribuida al consumo de dicho alimento.