Delgado Bermúdez, ValeriaSánchez Ruiz, ClarissaFonseca Artavia, Karen2019-12-202019-12-202019Sánchez Ruiz, C.(2019). Impacto del fortalecimiento de los alimentos con vitamina A sobre la mortalidad y carga de la enfermedad en menores de 5 años, Centroamerica, 1990-2017. San Jose: Universidad Hispanoamericana.https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/cenit/5679La vitamina es un nutriente no sintetizado por el organismo, esta debe ser consumida a diario para obtener sus beneficios. Se clasifican en liposoluble (solubles en grasa) y están conformadas por la vitamina A, D, E y K; asimismo, se encuentran las vitaminas hidrosolubles (solubles en agua) y entre ellas están las vitaminas de complejo B, C y ácido fólico. La vitamina A es una vitamina liposoluble y se encuentra en forma natural en los alimentos; el ser humano debe consumirla a diario para obtener sus nutrientes. Existen dos tipos de vitamina A, la preformada encontrada en la carne y la provitamina en verduras y frutas. La vitamina A tiene funciones en el sistema visual, sistema inmune, desarrollo prenatal y postnatal, entre otras.133 p.DIGITALPDFesVITAMINA ATASA DE MORTALIDADMENORES DE EDADCARGA DE ENFERMEDADALIMENTOSTFG