Mora Mora, SergioHodson Porras, RoyUniversidad HispanoamericanaSalazar Chinchilla, Patricia2026-02-182026-02-182026https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9958El personal de enfermería enfrenta múltiples desafíos laborales que pueden afectar su estado nutricional, incluyendo turnos prolongados, horarios nocturnos y situaciones de alto estrés. La obesidad y la diabetes mellitus tipo II se han consolidado como verdaderas pandemias globales, y el índice glucémico (IG) de los alimentos ha sido propuesto como un factor que podría influir en el estado nutricional, aunque la evidencia científica presenta resultados contradictorios. Objetivo General: Relacionar el estado nutricional con el consumo de alimentos fuentes de carbohidratos según índice glucémico, en el personal de enfermería que labora en la clínica Dr. Solón Núñez Frutos, en el cantón central de San José, 2025.106 p.DigitalPDFEspañolAZÚCAR ALTOESTADO NUTRICIONALENFERMERAOBESIDADSOBREPESOHIDRATOS DE CARBONOHARINASIMCPESO CORPORALTesisNUT-1504