Chavarría Calderón, Oscar AlbertoArguello Cordoba, StefanyUniversidad HispanoamericanaMejía Solano, Agustín2026-02-112026-02-112026https://dspace-uh-tmp.igniteonline.la/handle/123456789/9921La compañía Florida Ice & Farm Company S.A. (FIFCO) presenta una problemática relevante en el proceso de atención de quejas de producto dentro del Departamento de Aseguramiento de la Calidad, particularmente en los productos de la familia IAK (Industrias Alimenticias Kern’s). El principal problema identificado corresponde a la existencia de un número significativo de casos vencidos, ocasionado por una metodología de trabajo que no permite dar cierre oportuno a las quejas dentro del plazo establecido. El objetivo general del proyecto fue desarrollar una reestructuración del proceso de atención de quejas mediante la optimización de la metodología actualmente empleada, con el propósito de reducir los casos vencidos, mejorar los tiempos de respuesta y fortalecer el control del proceso en el área de Aseguramiento de la Calidad. El alcance del estudio se centró en el análisis del proceso operativo, el manejo de muestras, la interacción entre áreas y el impacto económico asociado, mientras que como principal limitación se consideró la disponibilidad de información histórica detallada y la dependencia de procedimientos ya establecidos por la organización.155 p.DigitalPDFEspañolATENCIÓN DE QUEJASMEJORA DE PROCESOOPTIMIZACIÓN DE METODOLOGÍATesisIND-1392